पालक ए बहार कोफ्ता
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#CA2025
#week_3
#Palak
यदि इन गर्मियों में आप भी रोज़-रोज़ एक जैसी सब्जी खाकर बोर हो चुके हैं तो बनाएं कुछ खास! जो बनने में तो हो एकदम आसान पर खाने में हो लाजवाब ! जी हां पालक ए बहार कोफ्ता भी कुछ ऐसी ही रेसिपी है । इसमें डाली गई क्रीम और कुछ खास मसालों का अरोमा इसे एक अलग सा ही स्वाद प्रदान करत्ता हैं । आप इसे रोटी, पूरी ,पराठा ,कुलचा या नॉन के साथ भी सर्व कर सकते हैं ।
पालक ए बहार कोफ्ता
#CA2025
#week_3
#Palak
यदि इन गर्मियों में आप भी रोज़-रोज़ एक जैसी सब्जी खाकर बोर हो चुके हैं तो बनाएं कुछ खास! जो बनने में तो हो एकदम आसान पर खाने में हो लाजवाब ! जी हां पालक ए बहार कोफ्ता भी कुछ ऐसी ही रेसिपी है । इसमें डाली गई क्रीम और कुछ खास मसालों का अरोमा इसे एक अलग सा ही स्वाद प्रदान करत्ता हैं । आप इसे रोटी, पूरी ,पराठा ,कुलचा या नॉन के साथ भी सर्व कर सकते हैं ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले पालक को खूब अच्छी तरह 3 से 4 बार वॉश कर लीजिए फिर जैसा चित्र में दिखाया गया खूब बारीक- बारीक काट लीजिए । आप चॉपर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं । अब कटे हुए पालक को हाथों से खूब निचोड़ लीजिए ( पालक के रस को अन्य कार्य में यूज कर लीजिए । जितने कोफ्ते बनाने हैं उतने पनीर के छोटे पीस काट के रख लीजिए। मेवों को एकदम बारीक चाप कर लें या क्रश कर ले ।
- 2
पालक में बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,साबुत जीरा और नमक डालिए और सबको अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए । मिश्रण से गोल-गोल कोफ्ते बना लीजिए और बीच में पनीर का 1 छोटा पीस और एकदम बारीक चॉप्ड मेवे रख कोफ्ता तैयार कर लीजिए । इसी तरह सभी कोफ्ते पनीर के छोटे पीस व चाप्ड मेवों से स्टफ्ड करके बना लीजिए। इस तरह से हमारे पनीर व मेवा स्टफ्ड पालक कोफ्ते रेडी हैं ।
- 3
कढ़ाई में कुकिंग ऑयल गर्म कर कोफ्तों को मध्यम आंच पर अलट- पलट कर तल कर प्लेट में निकाल लीजिए ।
- 4
मिक्सी में टमाटर,प्याज,लहसुन और अदरक को बारीक पीस लीजिए । दूसरी तरफ गैस ऑन कर कढ़ाई गरम कीजिए और उसमें 2 टेबल स्पून कुकिंग ऑयल गरम कीजिये फिर टमाटर का पीसा हुआ मिश्रण डालकर सोते करते हुए पकाएं। जब यह किनारो से तेल रिलीज करने लगे तब बताए गया खास मसाला सहित अन्य मसाले डालिए और 2 मिनट तक सोते कीजिए ।
- 5
मसाला भून चुका हैं इसलिए जरूरत के अनुसार उसमें पानी डालकर ग्रेवी तैयार कीजिए। और इस ग्रेवी को कवर करके 3 से 4 मिनट तक पकाएं ।
- 6
अब ग्रेवी में कोफ्ते डाल दीजिए और । हरी धनिया स्प्रिंकल कर दीजिए । क्रीम या फ्रेश मलाई फेटकर कोफ्तों को डेकोरेट कर लीजिए ।
- 7
हमारा पालक ए बहार कोफ्ता तैयार है। #नोट - आप किसी भी सामग्री की मात्रा को अपने पसंद के हिसाब से एडजस्ट कर सकते हैं
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पालक पनीर ए बहार कोफ्ता करी
#CA2025#Week _3#पालकपालक आयरन और कैल्शियम से भरपूर होती है और इससे हम कई तरह के व्यंजन और अलग-अलग डिशेज बना सकते हैं मोस्टली बच्चों को पालक पनीर ,पालक 🌽 बहुत अच्छा लगता है लेकिन यह पालक पनीर बहार कोफ्ता करी बच्चों को बहुत अच्छी लगी क्योंकि इसके जो कोफ्ता है वह आप ऐसे स्नैक्स के रूप में भी यूज़ कर सकते हैं जो की बहुत ही टेस्टी लगते हैं और इसको ग्रेवी में डालकर आप एक शानदार रिच सब्जी लंच और डिनर में सर्व कर सकते हैं❤️🫰🫰
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आलू कोफ्ता करी बिना लहसुन प्याज़ के(aloo pyaz curry bina lahsun pyaz ke recipe in hindi)
#Sn2022#Jc #week2 आपने बहुत तरह के कोफ्ते खाए होंगे... लौकी कोफ्ता,नरगिसी कोफ्ता, मलाई कोफ्ता, कटहल का कोफ्ता,आलू और पनीर का कोफ्ता, पालक कोफ्ता आदि.पर क्या आपने कभी आलू का कोफ्ता ट्राई किया है ?यह एक बहुत आसान और जल्दी से बनने वाली कोफ्ता करी है. इसे मैंने बिना लहसुन प्याज़ के बनाया है.#यूपी में आलू के कोफ्ते खूब बनाए जाते हैं. आप भी बहुत ही आसानी से इसे घर पर बना सकते हैं . सामान्यतया आलू सभी को पसंद होता है और इससे बनी डिश सभी को पसंद आती हैं .तो जब कभी आपका कोफ्ता खाने का मन हो तो क्यों ना आप सबसे आसान वाले कोफ्ते आलू कोफ्ता करी बनाएं! आप इसे चपाती, पूरी, राइस आदि किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं सभी के साथ यह बहुत स्वादिष्ट लगती हैं .
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पालक पनीर (Palak Paneer recipe in Hindi)
#MRW #W1#WD2023 पालक पनीर की सब्जी भला किसे पसंद नहीं होती. यह पनीर की एक स्वास्थ्य वर्धक और स्वादिष्ट सब्जी है जो सभी आयु वर्ग के लोगों को पसंद आती है. पालक और पनीर दोनों को खाने के अपने ही फायदें हैं .पालक की ग्रेवी तैयार कर उनमें पनीर के टुकड़ों को डालकर तैयार की गई यह सब्जी बहुत ही लजीज होती है . खास तौर पर शाकाहारी खाना खाने वाले लोगों को पालक पनीर की सब्जी बहुत पसंद आती है.मुझे पालक पनीर विशेष रूप से पसंद है क्योंकि इसकी ग्रेवी का टेक्सचर मुलामियत और स्वाद से भरपूर रहता है. कम मसालों के प्रयोग व क्रीम डालने से पालक पनीर का नैसर्गिक स्वाद और उभरता हैं . किसी रेस्टोरेंट या होटल के पालक पनीर के स्थान पर मुझे घर की बनी हुई पालक पनीर ज्यादा पसंद है.कुकपैड के सभी सदस्यों को वूमेंस डे की हार्दिक शुभकामनाएं 🙏💐 -
बेसन की शाही सब्जी (Besan ki Shahi sabzi in hindi)
#Thechefstory #ATW3#Indian_curry#dbw#Besan#dahi बेसन की यह सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटी लगती है. यदि घर में कोई मेहमान आने वाला हो तो आप यह खास सब्जी बना सकते हैं या जब कभी आपके मन की सब्जी घर में उपलब्ध ना हो तब भी आप इसे ट्राई कर सकते हैं . इस शाही सब्जी की खास बात यह है कि इसमें बेसन और दही दोनों का प्रयोग हुआ है,फिर भी यह स्वाद में कढ़ी से एकदम अलग है . यह चपाती और राइस दोनों के साथ ही स्वादिष्ट लगती है. यह एक पारंपरिक इंडियन स्टाइल की करी है और इसे एक बार बनाना तो बनता है 😊 तो चलिए मेरे स्टाइल में बनाते हैं बेसन की शाही सब्जी ! -
सत्तू टिक्की - ए क्विक स्नैक्स (Roasted chickpea flour Tikki - A quick snack)
ठंडी तासीर वाले सत्तू का सेवन गर्मियों में बहुत लाभकारी माना जाता है। "लू" से बचाव करने वाला साथ ही प्रोटीन,फाइबर, विटामिन, मिनरल्स से भरपूर सत्तू बहुत पौष्टिक होता हैं । ज्यादातर सत्तू से पराठे ,लिट्टी ,कचौड़ी व नमकीन और मीठे शरबत बनाए जाते हैं । यदि आप सत्तू से बनेे वाली नॉर्मल डिशेज से बोर हो चुके हो तो आप सत्तू की यह चटपटी और स्वादिष्ट टिक्की ट्राई कर सकते हैं !#CA2025#week9#Sattu#sattu_tikki#cookpadindia -
गाजर की बर्फी (carrot barfi)
#EC#week4 होली है उल्लास और रंगों का त्योहार । इस त्यौहार पर हम सभी घर में कुछ न कुछ खास मीठा और नमकीन बनाते ही हैं तो इस बार मैंने गाजर की बर्फी बनायी है जो स्वादिष्ट होने के साथ ही लाइट भी हैं , आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि ! -
लहसुनिया पालक दाल
#CA2025#week_3#Palakलहसुनी पालक दाल खाने में बहुत स्वादिष्ट होती हैं इसे बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता हैं
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पनीर कोफ्ता इन लहसुनिया पालक ग्रेवी (Paneer Kofta in Garlic Spinach Gravy)
मुँह में घुल जाने वाली गाढ़ी मलाईदार व हल्की ग्रेवी वाली इस बेहतरीन पनीर कोफ्ते को बहुत ही प्यार और जतन से बनाया गया है । इस स्पेशल कोफ्ते को आप कभी भी या किसी भी खास अवसर पर बना सकते हैं । इसका स्वाद ऐसा खास हैं जो आपको लम्बें समय तक गुड फील कराएगा । पनीर, पालक जैसे सामग्री से बने होने के कारण यह कोफ्ता बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है । इस पनीर कोफ्ता रेसिपी के तीन अलग-अलग भाग हैं, पहले भाग में पनीर के काजू ,किशमिश स्टफ्ड कोफ्ते बनाएगें । फिर पालक की रिच ग्रीन ग्रेवी बनायी जाएगी ( ग्रेवी में प्याज, टमाटर ,काजू और सुगंधित खड़े मसाले का प्रयोग होगा ) और तीसरा ग्रेवी को रॉयल लहसुनिया इंपैक्ट देने के लिए अंत में लहसुन का तड़का लगाया जाएगा।#CA2025#week16#kofta_curry#paneer_kofta_in_lasuniya_Palak_gravy#paneer_kofta_in_garlic_spinach_gravy#cookpadindia -
चना दाल वड़ा (मसालेदार) (Spicy yellow lentil Vada recipe in Hindi)
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कॉर्न मसूर दाल भजिया (Corn Masoor dal bhajiya recipe in Hindi)
#cj #week4 मानसून ने अपनी दस्तक दे दी है ऐसे में तरह-तरह के पकौड़े भजिया खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं. कॉर्न और मसूर दाल भजिया बहुत ही क्रिस्पी और चटपटे लगते हैं. कॉर्न और मसूर दाल के पिसे बैटर में अदरक- हरी मिर्च का पेस्ट,प्याज़ व कुछ खास मसाले डालें जाते हैं जो एक अलग सा जायका उत्पन्न करते हैं. उफ....फ्राई की हुई मिर्च के साथ ये और भी चटपटी और स्वादिष्ट लगती हैं तो आइए जानते हैं कॉर्न मसूर दाल भजिया बनाने की विधि ! -
राजस्थानी कढ़ी पकौड़ा (Rajasthani kadhi pakoda recipe in Hindi)
#2022 #w4#Besanकढ़ी पकौड़ा भारत की एक ट्रेडिशनल डिश हैं. बेसन,दही और खास मसालों की इस लोकप्रिय करी को लगभग सभी खास अवसरों , उत्सवों सहित पूजा में भी स्थान दिया जाता है. आज मैंने बिना प्याज़ वाली राजस्थानी कढ़ी पकौड़ा बनाया हैं जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं और इसकी पकौड़ी बहुत सॉफ्ट होती है. इसके जायके के कारण ही ज्यादातर लोग इसे खाना पसंद करते हैं | कुछ राजस्थानी व्यंजन ऐसे हैं,जो लोगों के दिलों में अपनी खास जगह बना चुके हैं,कढ़ी पकौड़ा भी उन्हीं में से एक हैं. राजस्थानी कढ़ी पकौड़े की खास बात है उसके बेसन के पकौड़े, खास मसाले और चटपटी करी .आइए देखते हैं आसान विधि से इसे बनाने की विधि| -
देसी सकौड़ा चाट (Desi Sakoda chaat)
#DR इलाहाबाद ( प्रयागराज ) में सकौड़ा चाट बहुत मशहूर है, इसकी गिनती यहां के चटपटे स्ट्रीट चाट में की जाती है.यहाँ यह ठेले पर बेचा जाता है और मिट्टी के सकोरे में परोसा जाता है इसीलिए इसे सकौड़ा चाट बोलते हैं. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और इसको बनाने की विधि भी बहुत आसान है.इसमें पालक और प्याज़ के बॉल्स (पकौड़े ) बनाए जाते हैं फिर उन्हें चटपटे और स्पाइसी पतले से लाल ग्रेवी में डिप कर परोसा जाता है. जैसा यहाँ और पूरे पूर्वांचल में मार्केट के ठेला का सकौड़ा हम खाते हैं, बिल्कुल वैसा ही सकौड़ा आज हम लेकर आए हैं तो चलिए देखते हैं कि कैसे देसी स्टाइल का सकौड़ा चाट बनाया जाता है और कैसे यह इतनी आसानी से बन जाता है! -
पालक कोफ्ता
#26#जनवरी2#gharजब भी हम सब्जियों में कुछ स्पेशल सर्व करना चाहे तब हम कम समय में पालक कोफ्ता तैयार कर सकते हैं इसे तंदूरी रोटी चपाती नान बटर कुल्चा के साथ सर्व किया जा सकता है -
साबूदाना कटलेट (Sago Cutlet)
#EC व्रत या उपवास में बनने वाला यह कटलेट किचन के बेसिक सामानों से ही बन जाता हैं और खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता हैं । यह व्रत की एक फेमस रेसिपी है जो साबूदाना से बनायी जाती है । क्रिस्पी होने के कारण बच्चे बड़े सभी को बहुत पसंद आती हैं। वैसे तो यह उपवास की रेसिपी है पर आप इसे बच्चों के टिफिन में भी रख सकते हैं। आप इस उपवास कटलेट को गर्मा गरम चाय और व्रत वाली चटनी के साथ सर्व करना ना भूले ,तो चलिए बनाते हैं फलाहारी साबूदाना कटलेट ! -
पालक चना दाल
#BDपालक चना दाल हेल्दी और टेस्टी भी हैं ऐसे तो रोज़ दाल खाते हैं इसमें थोड़ा पालक मिलाने से दाल का स्वाद और बढ़ जाता हैं और टेस्टी लगता हैं
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छोले मसाला
#EC#week3 होममेड मसालेहोममेड मसाले घर के बने_ मसाले साफ और शुद्ध होते है , इन मसाले में कोई भी मिलावट नहीं होती। घर पे ही आप छोले मसाले बना कर रख ले और जब छोले बनाने हो तो इन मसाले को उसमें डाले जिससे आपके छोले का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। ये मसाले घर में बहुत ही आसानी से और कम टाइम में बन जाते है। इसे बना कर किसी एयर टाइट कंटेनर में रखे और जब आपको छोले बनाने हो तो इसे डाले।
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ठंडाई (Thandai)
#EC#cookpadindia होली का एक खास पेय है ठंडाई । फाल्गुन में यह पीने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और शरीर को तरोताजा कर देता है। इसका माधुर्य और सुगंध मन को मानो झंकृत सा कर देता है। आप घर पर ही इसका प्रीमिक्स बनाकर रख सकते हैं और जब जरूरत हो तो ठंडे दूध में मिलाकर तुरंत तैयार कर सकते हैं। वैसे तो ऑथेंटिक ठंडाई में हल्दी नहीं डाली जाती परन्तु यहाँ मैंने अच्छे कलर के लिए मैंने केसर के साथ ही सर्व करते समय हल्की रोस्ट की हुई हल्दी भी डाली हैं । आप चाहे तो इसे स्किप कर सकते हैं । -
ट्रेडिंग दही भल्ला पापड़ी चाट बोर्ड (Trending dahi bhalla papdi Chaat board)
#DD#diwalispecial#Trending यह चाट आजकल बहुत ट्रेंड में हैं जिसमें बोर्ड पर चाट को व्यवस्थित करके सुन्दर तरीके से पेश किया जाता हैं,इससे यह और भी आकर्षक व मुँह में पानी ला देने वाली लगती हैं. वैसे भी पापड़ी चाट और दही भल्ले व्यापक रूप से एक लोकप्रिय चाट है जो एक ही समय में खट्टा, मीठा, नमकीन,और चटपटा होता है. यह आपके मुंह में स्वादों के जायको से भर देगा. इस लोकप्रिय दही भल्ला और पापड़ी चाट बोर्ड कोआप मेरी इस सरल और आसान रेसिपी के साथ बनाएं. यह बेहद चटपटी और स्वादिष्ट है और इसे एक साथ रखना भी आसान है. यदि आप चाट बोर्ड बनाने के लिए इस विधि का उपयोग करते हैं तो आपको एहसास होगा कि आप इसे पहले से तैयार कर सकते है. इसलिए आप आखिरी मिनट में होने वाली ढेर सारी अव्यवस्था से बच जाएंगे.आप किसी भी अवसर,पार्टी और बर्थडे में यह रेसिपी ट्राई कर सकते हैं! -
लौकी कोफ्ता करी (Lauki Kofta curry recipe in Hindi)
#Jb #week1#lauki गर्मियों में लौकी के कोफ्ते की सब्जी सभी को पसंद आती है. आप इसे रोटी,पूरी,पराठे या राइस के साथ सर्व कर सकते हैं यह कोफ्ता कम ऑयल में बना हुआ है . -
पालक की चाट (Palak ki chat recipe in hindi)
#jmc#week3 झमाझम बारिश का मौसम आ गया है और चारों ओर हरियाली ही हरियाली छायी है ऐसे सुहावने मौसम में चटपटा तीखा, खट्टा, मीठा खाने का सबका दिल करता है. ऐसे में चटपटी चाट खाने को मिल जाए तो वाह क्या बात है. चाट का नाम सुनते ही सबके मुँह में पानी आ जाता है.आज मैंने नॉर्मल चाट से थोड़ी अलग पालक की चटपटी चाट बनायी है. इस रेसिपी में पालक के पत्तों को मसालेदार बेसन में तला जाता है और फिर इन पर चाट की पूरी सामग्रियों को डाला जाता है. कुरकुरी पालक की पकौड़ियों से बनी हुई चाट बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. इस पर रगड़ा, दही, मीठी खट्टी चटनी आदि का प्रयोग किया जाता है जो इसे पूर्ण रूप से मजेदार चाट के रूप में तब्दील कर देता है. हम सभी जानते हैं कि पालक हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद है. तो चलिए आज बनाते हैं पालक के पकौड़े से बनने वाली कुरकुरी ,स्वादिष्ट और मजेदार चाट ! -
दही बड़ा (Dahi Vada)
#EC#Week4 दही वड़ा एक पारंपरिक पकवान है जो होली जैसे खास अवसर पर ज्यादातर घरों में बनाया जाता है। पारंपरिक दही बड़ा को उड़द की छिलके निकली सफेद दाल से बनाया जाता है, जिसमें दही, मसाले और चटनी का विशेष महत्व होता है। इसमें दाल को भिगोकर पीसते हैं, फिर वड़े तलते हैं । वड़े को हींग वाले पानी में कुछ समय भिगोकर व निचोड़कर दही में डिप किया जाता हैं फिर उसमें चटनी सहित खास मसालें डालकर सर्व करते हैं इसीलिए दही बड़े खाने बहुत शानदार लगते हैं । सॉफ्ट सॉफ्ट दही बड़े लोगों के मुंह में पानी लाने के लिए काफी है ! दही वड़ा बनाना तो आसान होता है लेकिन खास बात है वड़े का सॉफ्ट और फूले हुए बनना. आइए जानते हैं दही वड़े बनाने की आसान रेसिपी! -
मसाला बेसन ब्रेड टोस्ट (Masala Besan Bread Toast)
#MSN #besan मानसून के रिमझिम सुहावने मौसम में तरह-तरह चटपटे व्यंजन और पकौड़े खूब अच्छे लगते हैं.पेश हैं मसाला बेसन ब्रेड टोस्ट जिसमें उपलब्ध सब्जियों को मसाला बेसन के घोल में फाइन चाप कर ऐड किया गया है और फिर इसे ब्रेड पर फैला कर क्रिस्प होने तक तवा पर सेका गया है. इसे आप ब्रेकफास्ट में या इवनिंग टाइम में चाय के साथ सर्व कर सकते हैं... और यहाँ तक कि इसे ऑफिस या बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं! इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है यह बहुत कम ऑयल में तैयार हो जाता है 😊 -
अरबी कोफ्ता करी (Arbi Kofta curry recipe in Hindi)
#WS3आज मैंने अपनी इनोवेशन डिश अरबी कोफ्ता करी बनाई जो बहुत ही जायकेदार व स्वादिष्ट बनी.अमूनन हम लोंग अरबी की ड्राई सब्जी या दही की ग्रेवी वाली वाली सब्जी बनाते हैं .अरबी को कोफ्तों के रूप में मसालेदार ग्रेवी में डालकर बनाई गई यह करी घर में सभी को बहुत पसंद आयी. जिन्हें अरबी नहीं पसंद, वो भी कोफ्ते के इस लज्जतदार स्वरूप को चटकारे लेकर खाएंगे. अरबी के कोफ्ते करी के साथ मेरा आज का एक रोचक प्रसंग है. मेरे हस्बैंड बचपन से ही अरबी नहीं खाते. ऐसा नहीं कि घर में कभी अरबी बनती ना रही हो,पर इन्होंने कभी हाथ नहीं लगाया. मां और पत्नी के द्वारा इन्हें तमाम चेष्टाएं की गई कि अन्य सदस्यों की तरह यह भी अरबी की सब्जी खाएं, पर हर कोशिश नाकाम रही आज जब मैंने अरबी के कोफ्ते बनाए तो हस्बैंड को बिना बताए दाल,चावल रोटी के साथ अरबी के कोफ्ते भी परोसे. मैंने जरा भी जिक्र नहीं किया कि ये कोफ्ते अरबी से बने हैं. खाना समाप्ति के बाद पतिदेव ने तारीफ की ,कोफ्ते बहुत स्वादिष्ट और सॉफ्ट बने थे. मेरे लिए तो जैसे यह अपार खुशी के क्षण थे, जो कभी बचपन से ही अरबी ना खाते हो़ं वह भी इन कोफ्तों को इतना स्वाद लेकर खाए ! मुझे लगा अरबी को लेकर मेरी की गई यह कोशिश कामयाब रही | -
बादशाही बैंगन - ए - बहार (badshahi baingan e bahar recipe in hindi)
#2022 #Week3 #Receipe2#बैंगन #हरीमिर्च #प्याज#Cookpad #Cookpadindia #Cookpadhindiबादशाही बैंगन - ए - बहारबैंगन की सब्जी इसी तरह से बनाए। सब को पसंद आयेगी ।स्वाद और सुगंध में लाज़वाब .....इसे देखते ही हो जाए सब को प्यार .....एक बार खाकर खाएंगे बार-बार .....बादशाही बैंगन - ए - बहार ......
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पालक,आलू मसाला मिक्स पोटली समोसा (Spinach, Potato Masala Mix Potli Samosa)
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ओट्स ठंडाई (Oats Thandai recipe in hindi)
#fm2#oatsहोली के उल्लासमय पर्व पर खूब मस्ती और धमाल होता है और ठंडाई का स्वाद इसमें और रस माधुर्य घोल देता हैं .हम सभी तरह - तरह के पकवान बनाते हैं और इस समय अच्छी -खासी गर्मी भी पड़ने लगती हैं जिससे गला सूखने सा लगता हैं.ऐसे में हम सभी को चाहिए घर का बना ठंडा - ठंडा पेय. इसी बात को ध्यान रख में रखकर ओट्स ठंडाई बनायीं हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ स्वास्थ्यवर्धक भी हैं.... तो हैं ना बढ़िया, स्वाद भी और स्वाथ्यय भी और साथ ही गर्मी में गले की तरावट भी. ठंडाई को पारम्परिक रूप से अगर कुल्हड़ या मिट्टी के बर्तन में परोसे तो आनंद दोगुना बढ़ जाता हैं.इसीलिए मैंने ठंडाई को उसके परम्परागत में ही सर्व किया हैं. जब भी आपका दिल करें झटपट बनायें और उमंग से भर जाएं. अगर ठंडाई मसाला ज्यादा बन जाता हैं तो आप इसे फ्रिज में स्टोर करके भी रख सकते हैं . -
अप्पे पैन में स्वादिष्ट गुलगुले (Delicious Gulgule (Dumplings) in Appe Pan )
#KTT आटे के फूले फूले हुए गुलगुले भारत का एक परंपरागत पकवान है जो लगभग हर शुभ अवसर पर बनाए जाते हैं.तीज त्योहार पर भी ये भगवान को चढ़ाए भी जाते हैं. आज मैंने एक अलग तरीके से अप्पे पैन में गुलगुले बनाए हैं जो सॉफ्ट,जालीदार और स्वादिष्ट है साथ ही लेश ऑयल में बने हैं . इसे बनाना बहुत आसान है और यह रसोईघर के बेसिक सामग्री से ही तैयार हो जाते हैं.आकर्षक रूप देने के लिए मैंने इसमें सफेद तिल भी प्रयोग किया है, आप इसके बगैर भी से ट्राई कर सकते हैं . -
देहरौरी छत्तीसगढ़ी (Dehrauri Chhattisgarhi recipe in hindi)
#Hd2022#SC #week3 #Chhattisgarh#Thechefstory #ATW2 देहरौरी छत्तीसगढ़ की एक पारम्परिक और फेमस मिठाई हैं. यह चावल को पीस कर फिर फर्मेंटेड करके बनाई जाती है.छत्तीसगढ़ अपने खानपान के लिये प्रसिद्ध है यहाँ चावल और चावल से बने पकवान सभी जगह लोकप्रिय हैं. वैसे तो चावल की देहरोरी एक लुप्त होता हुआ पकवान है लेकिन खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है और इसे बनाना भी आसन है . घर पर आप इसे आसानी से बना सकते हैं तो चलिए बनाते हैं छत्तीसगढ़ी मीठा पकवान देहरोरी ! -
राजस्थानी ढाबा स्टाइल पालक पनीर (Rajasthani Dhaba style palak paneer recipe in Hindi)
#2022 #w3 #Palak #pyajराजस्थान अपने स्वादिष्ट खान-पान के लिए प्रसिद्ध है आज मैंने राजस्थानी ढाबा स्टाइल पालक पनीर बनाया है. पोषण से भरपूर इस करी में पालक और टमाटर की ग्रेवी में पनीर को कुक किया जाता है . यह करी आयरन, फाइबर और प्रोटीन के स्तोत्र से भरपूर होती है जो बच्चों और बड़ों दोनों की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है. इसे बनाना भी बहुत आसान है और यह जल्दी तैयार हो जाती है .इसे आप नॉन, लच्छा पराठा चपाती ,राइस आदि किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं|
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कमैंट्स (95)