सहजन सूप
Ajita Srivastava @cook_29174649
#CA2025
#गर्मी के हीरो
सहजन सुपर फूड है , इसकी फली , पत्ते और फूल सभी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। सहजन इम्यूनिटी को बढ़ाता है, पाचन को बेहतर बनाता है। ये वजन घटाने में भी मददगार है, डायबिटीज को कंट्रोल करता है। सहजन में विटामिन ए, सी पाया जाता है, इसमें कैल्शियम, फाइबर और पोटेशियम भरपूर मात्रा में होता है।
सहजन सूप
#CA2025
#गर्मी के हीरो
सहजन सुपर फूड है , इसकी फली , पत्ते और फूल सभी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। सहजन इम्यूनिटी को बढ़ाता है, पाचन को बेहतर बनाता है। ये वजन घटाने में भी मददगार है, डायबिटीज को कंट्रोल करता है। सहजन में विटामिन ए, सी पाया जाता है, इसमें कैल्शियम, फाइबर और पोटेशियम भरपूर मात्रा में होता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सभी सामग्री को निकाल ले, सहजन को टुकड़े में काट ले अब उसके रेशे हटा दे, प्याज को भी स्लाइस में काट ले। धनिया पत्ती से डंठल को निकाल ले और पत्ती को अलग करे। लहसुन को छिल कर बारीक काट लें।
- 2
गैस पर पैन रखे अब उसमे सहजन को डाले साथ ही प्याज़ के स्लाइस और धनिया पत्ती के डंठल को डाले 2 कप पानी डाल दे और ढक कर 5 से 7 मिनट इसे उबाले। ये पक जाए और सॉफ्ट हो जाय तब गैस बंद करे। थोड़ा ठंडा करे अब इसे निकाले मिक्सर जार में डाले साथ ही हरी मिर्च और धनिया पत्ती डाल दे।
- 3
अब इसमें 1 टेबल स्पून पानी डाल कर इसका पेस्ट बनाए। गैस पर पैन रखे और उसमें 1/2 टेबल स्पून बटर डाले अब उसमे बारीक कटी हुई लहसुन डाल दे थोड़ा सोते करे, अब हल्दी पाउडर डाले।
- 4
अब सहजन के पेस्ट को मोटी छन्नी से छान कर डाले, अब उसमे जिस पानी में उसे उबाला है वो पानी भी डाल दे। नमक और काली मिर्च पाउडर डाल दे। 2 मिनट उसे पकाएं।
- 5
गाढ़ा हो जाए तब गैस बंद करें। तैयार है स्वादिष्ट और हेल्दी सहजन के सूप। सर्विंग बाउल में निकाले ऊपर से बटर डाले, गार्निश करे कद्दूकसपनीर और पुदीना पत्ती से।
- 6
सर्व करे इसे गरमा गर्म।
कुकस्नैपस
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