सहजन की मसालेदार सब्जी
#Ca2025
सहजन एक बहुत लाभकारी उपयोगी सब्जी है यह एक ऐसा फल है जिसके पत्ते जिसके फल जिसके फूल जिसकी छाल सभी कुछ सेहत में फायदा पहुंचाते हैं और खाने के लिए प्रयोग किया जाता है इसके प्रयोग से इम्युनिटी बढ़ती है कोलेस्ट्रोल घटता है शुगर कंट्रोल होती है बीपी कंट्रोल होता है वेट लॉस में भी काफी फायदेमंद है हड्डियों को भी मजबूती प्रदान होती हैं पाचन क्रिया में भी यह फायदेमंद है इसके अनेकानेक फायदे हैं इसका प्रयोग सब्जी के रूप मैं चटनी के रूप में सलाद के रूप में स्टफ्ड पराठा के रूप में सूप के रूप में किसी भी तरह आप कर सकते हैं इसमें कैल्शियम विटामिन आयरन ओमेगा 3 फैटी एसिड पोटेशियम प्रोटीन सभी की भरपूर मात्रा मिलती है इसको आप अपने खाने के प्रयोग में अवश्य लें यह एक ऐसा वृक्ष है जो 1 साल में ही तैयार होकर अपने फल से सभी को लाभान्वित करता है मेरे घर में इसके 10 पेड़ लगे हुए हैं आइए देखें इसकी सब्जी कैसे बनती है
सहजन की मसालेदार सब्जी
#Ca2025
सहजन एक बहुत लाभकारी उपयोगी सब्जी है यह एक ऐसा फल है जिसके पत्ते जिसके फल जिसके फूल जिसकी छाल सभी कुछ सेहत में फायदा पहुंचाते हैं और खाने के लिए प्रयोग किया जाता है इसके प्रयोग से इम्युनिटी बढ़ती है कोलेस्ट्रोल घटता है शुगर कंट्रोल होती है बीपी कंट्रोल होता है वेट लॉस में भी काफी फायदेमंद है हड्डियों को भी मजबूती प्रदान होती हैं पाचन क्रिया में भी यह फायदेमंद है इसके अनेकानेक फायदे हैं इसका प्रयोग सब्जी के रूप मैं चटनी के रूप में सलाद के रूप में स्टफ्ड पराठा के रूप में सूप के रूप में किसी भी तरह आप कर सकते हैं इसमें कैल्शियम विटामिन आयरन ओमेगा 3 फैटी एसिड पोटेशियम प्रोटीन सभी की भरपूर मात्रा मिलती है इसको आप अपने खाने के प्रयोग में अवश्य लें यह एक ऐसा वृक्ष है जो 1 साल में ही तैयार होकर अपने फल से सभी को लाभान्वित करता है मेरे घर में इसके 10 पेड़ लगे हुए हैं आइए देखें इसकी सब्जी कैसे बनती है
कुकिंग निर्देश
- 1
सहजन की मसालेदार सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले सहजन को धोकर छील ले फिर उसको 2 इंच बराबर काट ले इच्छा हो तो इसे खौलते पानी में डालकर 2 मिनट के लिए बायल कर ले मैंने यहां बायल नहीं करी है
- 2
प्याज को छीलकर काट ले फिर मिक्सी में उसका पेस्ट बना ले अब कढ़ाई में तेल चढ़ाएं तेल गर्म होने पर उसमें हींग जीरा तड़काए
- 3
अब इसमें प्याज़ का पेस्ट डालें प्याज़ को थोड़ा भुनले प्याज़ जब तक भूनकर तैयार हो रहा है आप इधर लहसुन अदरक का पेस्ट बना ले प्याज़ भुनकर गुलाबी गुलाबी हो जाए
- 4
तब लहसुन अदरक का पेस्ट डालें और उसे दो-तीन मिनट के लिए भूनले फिर इसमें आप हल्दी धनिया मिर्च डालें अभी इसे 2 मिनट तक भूने
- 5
जब तक मसाला भून रहा है इधर आप टमाटर की प्युरी बना ले मसाला भुनने के बाद इसमें टमाटर की प्युरी डालें
- 6
अभी इसे 2 मिनट तक फिर भुने मसाला भुनते भुनते जब तेल छोड़ दे तो इसमें अमचूर व गरम मसाला डाले अब इसे 1 मिनट के लिए और भून ले
- 7
फिर कटी हुई फली इसमें डालें अब सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स कर ले अब इसमें आधी कटोरी पानी डालें और इसे ढककर पकने दे इच्छा हो तो आप यहां पर पानी की जगह आधी कटोरी दही भी डाल सकते हैं
- 8
5 मिनट बाद खोल कर देखें सब्जी को अच्छे से चलाएं सब्जी गल गई है तो गैस बंद कर दे अगर नहीं गली है तो इसे 2 मिनट और पका ले गैस बंद करने के बाद इसमें धनिया की पत्ती काट ले और ऊपर से गार्निश करके गरमा गरम रोटी व चावल के साथ सर्व करें
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