#AC #Week1 #आचारचेलैंज #Cookpadindia#Cookpad #CookpadHindi #Cooksnap#मेथंबो #गुजरातीआचार #झटपटआचार#Manisha_PureVeg_Treasure #LoveToCook_ServeWithLove#कच्चीकैरी #कच्चेआम #आमकाआचार#खट्टामीठाआचार #कच्चेआमकीलौंजीमेथंबो - शब्द मीठा (मीठा) और अम्बो (आम) से लिया गया है। इस गुजराती अचार का स्वाद मीठा और खट्टा होता है। अचार को गुजराती भाषा में अथानु के नाम से जाना जाता है। मेथंबो को गुजराती भाषा में वाघारियु के नाम से भी जाना जाता है। इसका स्वाद आम के जैम जैसा ही होता है। इसमें कोई प्रिजर्वेटिव, कोई रसायन और कोई कृत्रिम रंग नहीं मिलाया जाता है। इसे रोटी, पूरी, फुल्का, पराठा और थेपला के साथ परोसा जा सकता है। बच्चों के लिए इस अचार के साथ रोटी या रैप बनाना एकदम सही है। एक बार ट्राई करें, और आपको यह बहुत पसंद आएगा।

#cj #week3 #awनमस्कार, आम का सीजन है। सभी के घर में अचार डल रहा है। आज मैं आपलोगों के लिये आम का खट्टा अचार की विधि लायी हूँ जो सालों साल खराब नहीं होता। आम का खट्टा अचार बनाने के लिए हमें धूप की आवश्यकता होती है। यदि अचार में अच्छे से धूप लगा हो तो अचार 2 साल तक भी खराब नहीं होता। तो आइए आज बनाते हैं मेरे साथ मेरे तरीके से आम का सालों साल टिकने वाला खट्टा अचार😊

#family#lock इस समय कच्चा आम बहुत आ रहा है तो तुरंत आचार बना लिया।

#ga24 कच्चा आम (Orissa)

#ga24#cookpadindia12) कच्चे आम से इस अच्छर बना कर स्टोर कर सकते हो। ये मीठा आचार खिचड़ी ,पराठा,मसाला पराठा , दाल चावल ,के भाखरी सब के साथ अच्छा लगता है। ये अचार में आप आम केसे खट्टे हैं उस हिसाब से गुड काम या ज्यादा डाल सकते हैं।

इस आम के सिजन में आम मे से आचार बनाया है आम के साथ गुदा का आचार बढीया बनता है.यह रेसिपी से बहुत ही स्वादिष्ट बना है इस आचार को 6 महिने तक स्टोर कर शकते है

#CA2025 #लसोडे #फ्रेशफ्लेवरFest#लसोडेकच्चीकैरीकाचटपटाआचार#गुंदाकेरीकागुजरातीस्टाइलआचार#Cookpad #CookpadHindi #Cooksnap#Manisha_PureVeg_Treasure #LoveToCook_ServeWithLoveलसोडे को अलग अलग नाम से भी जाना जाता है।लसोडे - हिन्दी, भोकर - मराठी, गुंदा - गुजराती, गमबेरी / ग्लुबेरी - इंग्लिश ।यह आचार कच्चे हरे लसोडे से बनाया जाता है। पक्के हुए हल्के पीले रंग के लसोडे से सब्ज़ी बनाते है।इस अचार को रोटी, पूरी और पराठे के साथ खाएँ। इसे साल तक सुरक्षित रखा जा सकता है।

#ACइंस्टेंट कच्छी कैरी और हरी मिर्च अचार खाने में बहुत ही स्वादिष्ट बन था था है। कच्चे आम में एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते है और हरी मिर्च इम्युनिटी को स्ट्रांग करने में मदद करती है ।ये अचार डाल चावल के सात बहुत अच्छा लगता हैं।

गरमियों के मौसम में जब आम की बहार आती है तो सब तरफ आम ही आम अनेकों स्वाद व रंगों में दिखते है उनमें से एक है आम का आचार | यह आचार पूरे साल सभी के घरो में चलता है | मेरे घर पर तो आचार दो साल तक आराम से चलतें है |#goldenapron3#week23post3

#acयह कैरी का अचार बच्चे व बड़े सबको ही बड़ा पसंदआटाहै यह खट्टा मीठा खाने में बहुत ही स्वाद देता है और यह टिफिन में भी बच्चों के आराम से रखा जा सकता है

#box#c#aamनमस्कार, आम का सीजन है। सभी के घर में अचार डल रहा है। मैंने भी आम का खट्टा अचार बनाया है जो सालों साल खराब नहीं होता। आम का खट्टा अचार बनाने के लिए हमें धूप की आवश्यकता होती है। यदि अचार में अच्छे से धूप लगा हो तो अचार 2 साल तक भी खराब नहीं होता। आम का खट्टा अचार किसी प्रकार के खाने के स्वाद को दुगना कर देता है।विशेषकर बच्चों के टिफिन में या फिर यात्रा के समय यह अचार साथ हो तो हमें सब्जी की आवश्यकता भी नहीं होती। हम अचार के साथ पराठा या पूरी या कुछ भी आराम से खा पाते हैं। लंबी दूरी की यात्रा पर जब सब्जी खराब होने की आशंका बनी रहती है, तब साथ में यदि यह अचार हो तो हमारे लिए सफर का खाना तैयार करना बहुत आसान हो जाता है।

#pwआम का सीजन है और आम का अचार ना बनाए यह तो नामुमकिन है

#ebook2020#state1जब भी अचार का नाम आता है सभी के मुंह में पानी आ जाता है। वैसे तो अचार बहुत तरह से बनाए जाते है। पर गर्मियों में आम का अचार हर घर में बनता है। इसको बनाकर हम पूरे साल भर खाते है। इस बार मैंने आम का इंस्टंड अचार बनाया है। इसको बना कर तुरंत ही खाया जा सकता है। बाकी अचार को हम ३-४ दिन या हप्ते भर में तैयार कर खाते है। पर इस आम के लच्छेदार अचार को राजस्थानी तरीके से बनाकर इंस्टेंट ही इस्तेमाल कर सकते है। इसको कफी दिनों तक स्टोर करके भी रखा जाता है।

#acअचार एक ऐसी चीज़ है जिसका नाम ही जुबां परआटाहै तो अपने आप स्वाद सा आ जाता है मेरे घर में तो अचार का बहुत ही ज्यादा जोर होता है मेरी मम्मी तो हर चीज़ का अचार डालने को रहती हैं वह तो आम का ही कम से कम 10 -12 तरह के अचार डालती हैं वही असर मुझे भी आ गया है मुझे भी अचार डालने में बड़ा मजाआटाहै यह अचार मैंने अपने ही पेड़ से तोड़े हुए आम से डाला है आइए देखिए इसकी रैसिपी------

कटकी कैरी प्याज़ और आम का एक इंस्टेंट अचार है।जो कि खट्टा मीठा और तीखा होता है।बाजार में कच्ची कैरी आने लगी है।साल भर का अचार बनाने में अभी वक़्त है तो क्यों ना बना लिया जाए ये इंस्टेंट तीखा अचार।ये आपके खाने के मजे को दुगुना कर देगा।🌶️#mirchi

#परिवार#पोस्ट6यह एक ट्रेडिशनल आचार है जो की स्वाद मे मीठा होता है. इसमें गुड़, आम, खारेक, लाल मिर्च, लसोड़े इत्यादि का इस्तेमाल होता है और आचार मसाला भी डाला जाता है. यह आचार हर एक चीज़ के साथ अच्छे से कॉम्प्लीमेंट करता है.

#ebook2021#week4फलों के राजा आम के ही सबसे अधिक तरह के अचार बनाए जाते हैं. सभी तरह के अचार का अपना अपना व स्वाद होता हैं. खड़े मसालों वाले आम का लच्छा अचार का अपना विशिष्ट स्वाद है.आम के विभिन्न अचार जैसे कटे आम का अचार , सूखे हुए आम का अचार वगैरह बनाने और इनके तैयार होने में लगभग एक सप्ताह का समय लग जाता है लेकिन आम का लच्छा अचार बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता इसे बना कर दूसरे दिन ही खाया जा सकता है.  तो आइए आज हम आम का लच्छा अचार बनाएं -

#chatoriकरौंदा कच्चा आम हरी मिर्च अदरक का मिक्स अचारकच्चे आम का मौसम हो तो अचार बनाना तो बनता है। तो क्यूं ना कुछ नया और आसानी से बनने वाला अचार बनाएं...

#cj #week3में जब कभी भी अपने दादी दादा जी के घर जाति थी तब गांव में मिट्टी के बर्तन में अचार रखा होता था। वह अचार बहुत कम तेल का और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता था ।और अचार के ऊपर ऐसे ही एक प्लेट ढकी रहती थी और अचार कभी खराब भी नही होता था।मैने भी इस बार बिलकुल अपनी दादी की तरह मिट्टी के बर्तन में अचार को ऐसे ही छोड़ दिया। एक महीना हो गया लेकिन मेरा अचार एकदम अच्छा रखा हुआ है। अचार बहुत स्वादिष्ट तो है ही, और अचार में से मिट्टी की खुश्बू भी आ रही h।

अभी आम का सीजन चल रहा तो चिलिए बनाते हैं सालों साल चलने वाली आम का अचार #ebook2021#week4

# May# week 2# कच्चे आम से बनाए ....इंस्टैंट हींग वाला आम का अचार जिसे ब्रेकफास्ट, लंच,डिनर ,किसी भी टाइम इस्तेमाल कर सकते है ....

#चटक#पोस्ट1मिर्च का अचार लगभग सभी पसंद करते हैं।यह बहुत ही आसानी से घर पर बनाया जा सकता है और 1 साल तक खराब भी नही होता ।लाल मिर्च जो सिर्फ सर्दी के मौसम में आती हैं उनका लुत्फ अचार बनाकर पूरे साल उठाया जा सकता है।

#CA2025 Week-10 आसान और मौसमी आज मैने अचार के मसाले का प्रीमिक्स बनाया है, इसे बनाकर स्टोर करके रखें, जब अचार बनाना चाहे मसाला डालकर बना ले। ये मसाला 2 किलो आम के लिए है। ये अचार में हल्दी ज्यादा पड़ती है और मिर्ची तीखी, कम रंग वाली (पांडी मिर्च) पड़ती है। अचार का रंग पीला रहता है।

#ebook2021 #week4#sh #kmtगुड़ कैरी गुजराती का पारंपरिक अचार है।इसे गोर कैरी कहते हैं। यह कच्चे आम , गुड़ और अचार के मसाले के साथ बनाया जाता है इसकी रेसिपी को इस तरह बनाया है कि हम इसे एक साल तक स्टोर भी कर सकते हैं और जब मन चाहे हम इसे थेपले, बाकरी, और खाखरा के साथ सर्व कर सकते है इसके साथ ये बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।

#ca2025गर्मी के मौसम में कच्चे आम का सीजन होता है आज मैंने कच्चे आम का अचार बनाया है यह खाने में स्वादिष्ट खट्टा तीखा होता है गर्मी के मौसम में जब खाने का दिल नहीं करता है तो इस आचार के कारण खाने का स्वाद दुगना हो जाता है इसमें पड़े हुए मसाले जैसे मेथी कलौंजी अजवाइन सौफ जीरा इत्यादि के स्वास्थ्यवर्धक गुणों से भरपूर है

#CA2025#आसान औऱ मौसमीआम के अचार का मसाला बना कर रखा है अब आम काटेंगे तोह झटफट मिक्स करेगें औऱ तेल मिलाएंगे 2 दिन धूप में रखे बस अचार तैयार है एक तोह साफ चमच यूज़ करे दूसरा अचार तेल में डूबा होना चाहिए औऱ सीक्रेट चीज़ आधा चमच चीनी मिलाये जिससे अचार जल्दी सॉफ्ट नहीं होता कच्चा टेस्ट औऱ कलर भी अच्छा रहेगा चलो अचार का मसाला तैयार करे.

#ebook2021 #week4गर्मियों में कच्चे आम खुब मिल‌ रहे है तो हम इस समय आम का अचार बनाकर पूरे साल प्रयोग कर सकते हैं।

#ST3मेथी थेपला एक लोकप्रिय गुजराती व्यंजन है, इसे गेहूं का आटा, मेथी के पत्ते और रसोई में आसानी से मिल जाने वाले अन्य मसालों से बनाया जाता है। इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट बेहतरीन स्वाद के लिए और हल्दी पाउडर आकर्षक रंग के लिए डाले गये है।(गुजराती : પépala) एक नरम भारतीय फ्लैटब्रेड ठेठ गुजराती व्यंजन है और विशेष रूप से जैन .के बीच लोकप्रिय है। इसे आमतौर पर नाश्ते के रूप में आनंद लिया जाता है, या गर्म चाय के साथ नाश्ते के लिए खाया जा सकता है या दोपहर के भोजन के दौरान खाया जा सकता है। इसे भोजन के साथ साइड डिश के रूप में, या दोपहर में नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है। थेपला को गेहूं के आटे के साथ बनाया जा सकता है, बेसन (बेसन), मेथी (मेथी पत्ते) और अन्य मसाले। Thepla का आनंद दही (दही ), लाल लहसुन की चटनी और छुन्डो (मीठा मंजन अचार के साथ लिया जा सकता है )।चपाती और थेपला में अंतरचपाती का आटा पूरे सफेद आटे (महीन), तेल / घी के साथ बनाया जाता है, जो ज्यादातर पानी के साथ आटे को नमक के साथ पकाया जाता है। चपातियां एक रोजमर्रा का भोजन है, जिसे आम तौर पर बिना तेल या घी के पकाकर पकाया जाता है और अक्सर इसे आंच से उतारने के बाद खुली लौ पर पकाकर खाया जाता है, ऊपर से कुछ घी फैलाया जाता है। थेपला अक्सर मल्टीग्रेन होता है, जिसे आमतौर पर चने और बाजरा के आटे के साथ पूरे गेहूं के आटे के साथ बनाया जाता है। जब यात्रा के लिए बनाया जाता है, तोपला के लिए आटा पानी के बजाय दूध का उपयोग करके एक कड़ा आटा में बंध जाता है, और अतिरिक्त घी / तेल के साथ। ऐसा उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए किया जाता है।

#ebook2021 #week4कैरी का अचार किसको पसंद नहीं होता ।इसे केवल गर्मियों के मौसम में ही बनाया जाता है।

#mic#week1आजकल बाजार में कच्चे आम की बहार है। अचार और चटनी खूब बनाये जा रहे हैं। मैंने भी आज बनाई आम की लौंजी, जो मेरे घर में सभी को बहुत पसंद है।