आम का लच्छेदार अचार विद लहसुन काबुली चना
Vandana Johri @vandana1953
#AC
#Week1
#जार में प्यार: अचार चैलेंज
संपूर्ण भारतवर्ष की रसोई में अचार का अद्वितीय स्थान है हमारे घरों में लाल मिर्च का अचार कटहल का अचार लहसुन का अचार विभिन्न प्रकार के आम के अचार मिक्स अचार आदि बनाए जाते हैं गर्मी के मौसम में बाजार में कच्चे आम बहुतायत से आते हैं मेरी मां कच्चे आम को कद्दूकस करके इसमें खूब सारा लहसुन और काबुली चना डालकर बनाती थीं घर में यह अचार सबको बहुत पसंदआटाथा आज मै इसी अचार की रेसिपी शेयर कर रही हूं
आम का लच्छेदार अचार विद लहसुन काबुली चना
#AC
#Week1
#जार में प्यार: अचार चैलेंज
संपूर्ण भारतवर्ष की रसोई में अचार का अद्वितीय स्थान है हमारे घरों में लाल मिर्च का अचार कटहल का अचार लहसुन का अचार विभिन्न प्रकार के आम के अचार मिक्स अचार आदि बनाए जाते हैं गर्मी के मौसम में बाजार में कच्चे आम बहुतायत से आते हैं मेरी मां कच्चे आम को कद्दूकस करके इसमें खूब सारा लहसुन और काबुली चना डालकर बनाती थीं घर में यह अचार सबको बहुत पसंदआटाथा आज मै इसी अचार की रेसिपी शेयर कर रही हूं
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले अचार बनाने की सभी सामग्री इकठ्ठी कर लें फिर आम को धोकर टॉवेल से रगड़ कर पानी सूखा लें फिर छीलकर कद्दूकस कर लें लहसुन को छील लें काबुली चने को रात में ही भिगो दें सुबह पानी से निकालकर एक सूखे कपड़े पर डालकर इसका पानी सूखा लें
- 2
आम को भी कद्दूकस करके फैला दें फिर इसे 2 मिनिट माइक्रोवेव में चलाएं जिससे इसका पानी बिल्कुल सूख जाए
- 3
इसी प्रकार लहसुन को भी 2 मिनिट माइक्रोवेव में चलाएं अब सरसों के तेल को भी एक पैन में खूब धुआं उठने तक गरम कर के ठंडा कर लें अब एक कांच के बाउल में कद्दूकस किया हुआ आम, लहसुन और काबुली चने को डालें इसमें 4 बड़ी चम्मच अचार मसाला मिलाएं
- 4
इसमें 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर और 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें फिर सरसों का तेल मिलाएं 2 बड़े चम्मच सिरका मिलाएं
- 5
सबको भली भांति मिलाएं फिर इसे कांच के जार में रख कर ढक्कन लगाकर दो या तीन दिन धूप दिखाएं
- 6
स्वादिष्ट चटपटा आम का लच्छेदार अचार विद लहसुन काबुली चना पराठा पूरी चावल दाल के साथ खाएं यह बहुत ही स्वादिष्ट लगता है इसे आप साल भर तक खा सकते है
- 7
इसमें लहसुन और काबुली चने की मात्रा काफी होती है अतः यह ज्यादा स्वादिष्ट लगता है
- 8
लिंक्ड रेसिपीज़
कुकस्नैपस
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