एक पैन मे चीनी डाले औऱ आधा कप से थोड़ा ज्यादा पानी डालकर उबाल ले. चाशनी मे छोटी इलाइची का पाउडर भी मिला ले.

अब पनीर के टुकड़ों को डालकर चाशनी गाढ़ी होने तक चलाते हुए पकाये. जब चाशनी सूखने लगे तो पनीर के टुकड़े बड़ी छन्नी मे निकाल ले औऱ अतिरिक्त चाशनी को छान कर निकाल ले. छैना मुरकी को अलग प्लेट मे पलट दे.

तैयार है स्वादिष्ट छैना मुरकी.