मूंग दाल बकलावा (Moong Dal Baklava recipe In Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मूंगदाल को2 घंटे भिगोकर रखे।फिर उसे धोकर इलायची डालकर मिक्सर में दरदरा पीस ले।फिर कड़ाई में 1 कटोरी घी डालकर भूने।
- 2
जब दाल भून कर हल्की ब्राउन हो जाए तब उसमे 1/2 ग्लास दूध और मलाई डालकर पकाए।जरूरत हो तो थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं।जब दूध सूख जाने पर गैस बंद करे।
- 3
एक परात में मैदा ओर बेकिंग पाउडर डालकर मिक्स करें फिर उसमे मखन डालकर।अच्छेसे मिक्स करें।फिर उसमे 1/2 कप दूध और तेल डालकर कर गूंथ लें
- 4
फिर उसमे से 8 पतली रोटी जैसा बेले ।बहुत ही पतली बेले ।ओर जिस मोल्ड में बेक करेंगे उसके माप से काटे। 8 पतली बेलकर एकदूसरे के ऊपर सूखा आटा लगाकर रखे।
- 5
मोल्ड लेके उसमे घी से ग्रीस करे। फिर एक शीट रखे।उसके उपर 2 चम्मच जीतना घी लगाकर दूसरी शीट रखे उसके उपर भी2 चम्मच घी लगाए ऐसे करके 4 शीट सेट करे।फिर उसके ऊपर मूंग का भूना हुआ हलवा डाले और फैला दे।
- 6
हलवे के ऊपर काजु बादाम कतरन फैलाए उसके उपर पिस्ता कतरन फैलाए फिर उसके उपर शहद डालकर एक ओर शीट लगाए।फिर उसी तरह से घी और बाकी की शीट लगाए फिर कट करे।
- 7
कट करने के बाद 180℃ पर30 मिनिट बेक करे।जब तक बेक हो तब तक एक तार की चाशनी तैयार करे उसमे शक्कर पानी केसर ओर दालचीनी का टुकड़ा डालकर चाशनी बनाए।जब बेक हो जाए तब उसमे ऊपर से चाशनी डाले।
- 8
चाशनी के बाद पिस्ते की कतरन से सजाए। तैयार है मूंगदाल बकलवा।
कुकस्नैपस
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