मैदा नमक मोयन और आचार का मसाला को एक साथ डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए टाइट आटा लगाये इसे ढककर सेट होने के लिए 15 मिनट रखे। (मैंने आम के अचार का मसाला लिया है आप चाहो तो अचार में डालने वाला सूखे मसाले भी इस्तेमाल कर सकते है)

अब इस आटे में छोटी लोई लेकर पतला बेल ले और चाकू या कटर की मदद से पतली पतली स्ट्रिप्स काटे। 9 या 12 स्ट्रिप का बैच बनाये और ऊपर से हल्का पानी लगाकर सील करें।

अब इसे एक दूसरे के ऊपर फोल्ड करते हुए डिजाईन बनाये जैसे हम बाल की चोटी बनाते है। और किनारे पर हल्का पानी लगाकर दूसरे किनारे के साथ चिपकाये और फ्राई करें।