अंगूर और खजूर की चटपटी चटनी(Angoor aur khajoor ki chatpati chutney recipe in hindi)
Mamta L. Lalwani @kims_kitchen160316
अंगूर और खजूर की चटपटी चटनी(Angoor aur khajoor ki chatpati chutney recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले अंगूर को धोकर, दो टुकड़ों में काट लें।खजूर के भी बीज निकाल कर पतला पतला काट लें।
- 2
अब एक पैन में 1 छोटा चम्मच घी/तेल गर्म करके उसमें सौंफ डालें।हल्का फ्राई करने के बाद कटे हुए अंगूर और खजूर भी डाल दे, चलाते हुए हल्का फ्राई करें और 3-4 बड़े चम्मच पानी डालकर धीमी आंच पर ढककर पकने के लिए रख दें।
- 3
जब अंगूर और खजूर अच्छी तरह से नर्म हो जाए,तब उसमें नमक डालें और 2 -3 मिनट के लिए और पकने दें।
- 4
अब जीरा पाउडर, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से चलाते हुए मिक्स करें।
- 5
अब घिसा हुआ गुड़ डालें और गुड़ के पिघलने तक ही पकाएं । ज्यादा देर तक ना पकाएं।आँच बंद कर दे,और चटनी को ठंडा होने के बाद सर्व करें।
- 6
यह चटनी खाने मे बहुत स्वादिष्ट होती है, इसे प्लेन परांठा या किसी भी तरह के परांठे के साथ या ब्रेड के साथ भी सर्व किया जा सकता है।(चटनी को ठंडा होने के बाद थोड़ा सा ब्लेंड भी कर सकते हैं, आपकी इच्छानुसार)।
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