खजूर इमली की चटनी (Khajoor Imli ki chutney recipe in Hindi)
Nishi Bhargava @cook_22393308
#chatori
खजूर इमली की चटनी एक क्लासिक चटनी है इस चटनी को पानी पूरी, सेव पूरी, समोसा और दूसरे चाट में भी इस्तेमाल किया जाता है
खजूर इमली की चटनी (Khajoor Imli ki chutney recipe in Hindi)
#chatori
खजूर इमली की चटनी एक क्लासिक चटनी है इस चटनी को पानी पूरी, सेव पूरी, समोसा और दूसरे चाट में भी इस्तेमाल किया जाता है
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में गुड़ को एक कप पानी में 10 से 12 मिनट के लिए गला दें
- 2
गैस पर 5 मिनट के लिए गर्म करें और बाद में ठंडा कर के छान लें
- 3
प्रेशर कुकर में खजूर और इमली के बीज निकाल कर एक कप पानी में डाल कर 2 से 3 सीटी लगा दें
- 4
जब कुकर का प्रेशर निकल जाए, तो खजूर और इमली को ठंडा होने दें
- 5
फिर इन्हें मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लें और उसे छलनी से छान कर दूसरे बर्तन में पलट लें
- 6
लाल मिर्च, जीरा पाउडर,अदरक पेस्ट काला नमक, नमक व छने हुए गुड का पानी डालकर 10 मिनट तक पका ले
- 7
ध्यान रखें चटनी न ज्यादा गाढ़ी हो न ज्यादा पतली हो
- 8
खजूर और इमली की खट्टी-मीठी चटनी तैयार है ।
कुकस्नैपस
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