इडली सांभर और नारियल की चटनी (Idli sambhar aur nariyal ki chutney recipe in hindi)

Name: इडली सांभर और नारियल की चटनी (Idli sambhar aur nariyal ki chutney recipe in hindi)
Yield: 8 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 3 कप चावल; 1 कप धुली उड़द की दाल; 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा; नमक स्वाद अनुसार; 2 बड़े चम्मच तेल; 1 कप तूअर दाल; 1 कप सब्जी(लौकी, भिंडी, बैगन, गाजर,गोभी); 1 बड़ा चम्मच इमली का गूदा; 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर; 1 चम्मच सांभर मसाला; थोड़े से करी पत्ते; 1/2 चम्मच हल्दी; 1 चुटकी हींग; 2 चम्मच नमक; 1 नारियल; 1 कप भुने हुए चने(छिलके उतरे); 1 चम्मच सरसों दाना; 3-4 सूखी लाल मिर्च

Rosy Sethi @cook_12782436

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इडली सांभर और नारियल की चटनी (Idli sambhar aur nariyal ki chutney recipe in hindi)

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Rosy Sethi @cook_12782436

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सामग्री

20 मिनट

8 सर्विंग

3 कपचावल
1 कपधुली उड़द की दाल
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच तेल
1 कपतूअर दाल
1 कपसब्जी(लौकी, भिंडी, बैगन, गाजर,गोभी)
1 बड़ा चम्मच इमली का गूदा
1/2 चम्मचमिर्च पाउडर
1 चम्मचसांभर मसाला
थोड़े से करी पत्ते
1/2 चम्मचहल्दी
1 चुटकीहींग
2 चम्मचनमक
1नारियल
1 कपभुने हुए चने(छिलके उतरे)
1 चम्मचसरसों दाना
3-4सूखी लाल मिर्च

कुकिंग निर्देश

20 मिनट

1

दाल चावल साफ करके भिगो दें
2

फिर दोनों को पीस ले
3

दोनों को मिलाकर घोल बना ले और नमक व सोडा डालकर फर्मेंट बना लें
4

इडली स्टैंड में डालकर 10 मिनट में इडली बना लें
5

सभी सब्जियों को काट कर धो लें
6

दाल को धोकर भिगो लें
7

प्रेशर कुकर में तीन का पानी, नमक, हल्दी व कटी हुई सब्जियां डालकर चढ़ा दे
8

दो सीटी तक पकाएं
9

एक पैन में तेल गरम करें उसमें ही सरसों करी पत्ता,लाल मिर्च, सांभर मसाला इमली का गूदा डाल दें
10

अब इस तड़के को सांभर में मिला दे
11

नारियल की चटनी के लिए मिक्सर ग्राइंडर में ताजा नारियल,सूखी लाल मिर्च, भुने हुए चने, नमक,थोड़ी सी लाल मिर्च और थोड़ा सा पानी डालकर ग्राइंड कर लें
12

अब इस चटनी पर सूखी लाल मिर्च व सरसो दाना डालकर तड़का लगा दे
13

अब इसे गरम गरम सांभर के साथ परोसें