मुंबई स्पेशल वड़ा पाव (Mumbai Special Vada Pav recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
कड़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गरम करे और उसमें थोड़े से मस्टर्ड सीड्स डाले।उनके चटकने पर कड़ी पत्ता डाले ।फिर बारीक कटा लहसुन और प्याज़ डालकर भुने। अब उसमें हल्दी डेल,फिर उबला आलू, नमक,लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला ले।
- 2
एक बर्तन में बेसन डाले, नमक,मिर्च,धनिया पत्ती,गरम मसाला,मीठा सोडा मिला ले और पानी डालकर एक घोल तैयार करे।
- 3
कड़ाई में तेल गरम करे।5-6हरी मिर्च को बीच से काटकर तल लें।आलू मसाले का गोल पेड़ा बना कर बेसन के घोल में लपेटकर तल लें।
- 4
पाव को बीच से काटकर तवे पर बटर लगाकर बड़ा पाव मसाला डालकर सेक ले।
- 5
पाव पर आलू बड़ा रख कर और उसपर हरी मिर्च और चाट मसाला रखकर हरी chuttney के साथ गरम गरम सर्व करें।
कुकस्नैपस
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