कुकिंग सूचना
- 1
एक पैन में थोड़ा पानी डालें और आंच को चालू कर दें।
- 2
पालक के पत्ते, नमक का पानी डालें और मध्यम आँच पर इसे 1 मिनट तक उबालें।
- 3
इसे एक छलनी में तनाव दें और कुछ समय के लिए ठंडा करें।
- 4
जब यह ठंडा हो जाए तो इसे महीन पेस्ट बनाने के लिए ग्राइंडर में पीस लें।
- 5
एक मिक्सिंग बाउल में गेहूं का आटा डालें।अजवाईन, जीरा, धनिया के बीज (भुना हुआ और कलौंजी), सौंफ के बीज, धनिया पाउडर, नमक, धनिया पत्ता, अदरक लहसुन का पेस्ट और पका हुआ पेस्ट डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और नरम बना लें। आटा और इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- 6
इस बीच एक पैन में तेल और फिर जीरा, हरी मिर्च,नमक और उबले हुए आलू डालें और इसे 5 मिनट तक पकाएं, अगर जरूरत हो तो इसमें थोड़ा पानी मिलाएं।
- 7
अब पराठा बनाएं और उस पराठे पर आलू की स्टफिंग डालें और इसे अच्छी तरह से बंद करके इसे एक पैकेट का आकार दें।
- 8
एक बार पैकेट तैयार होने के बाद इन्हें तेल में फ्राई करें।
- 9
इसे कद्दूकस किए पनीर से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।
कूकस्नप्स
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