#गुढी गोव्यात सणाला विशेष करून बनवले जाते.

#गुढी

#KS1कोकणातला पारंपरिक पदार्थ तांदळाच्या पिठाची बोरे...

#hr "लाडवे " हा होळी स्पेशल खान्देशी पारंपरिक पदार्थ आहे. माझी आई नेहमी होळीला हा पदार्थ बनवते, मी आईकडून शिकले. आजच्या धकधकीच्या जीवनात आपण हे पारंपरिक पदार्थ विसरत चाललोय . आपली परंपरा जपण्याचा माझा हा प्रयत्न 🙏🙏

#HR1होळी या सणाला घरोघरी पुरणपोळी बनवली जाते.होळीच्या पवित्र अग्नी मध्ये ‌ नैवेद्य अर्पण करून अमंगळाचा नाश होवून सर्व ‌मंगल‌ व्हावे यासाठी प्रार्थना केली जाते. महाराष्ट्रामध्ये तसेच संपूर्ण भारतभर पुरणपोळी‌ या पक्वान्नाला अनन्यसाधारण महत्त्व आहे.

#CDYसनसमारंभामध्ये महाराष्ट्राच्या घराघरात बनवला जाणारा गोड पदार्थ म्हणजे पुरण पोळी, महाराष्ट्रा बरोबर थोड्या फार फरकाने कर्नाटक आणि गुजरात या प्रांतात ही, पुरण पोळी बनवली जाते. आमच्याकडे तर पुरण पोळी म्हणजेच एक उत्सव असतो. मला आणि माझ्या मुलांना पुरण पोळी प्रचंड आवडते. पुरण पोळी असेल त्या दिवशी आमच्याकडे नाश्ता नसतो. कारण पोळी साठी पोट पूर्ण रिकामे हवे म्हणजे मनसोक्त खाता येते. मझ्या लेकीला साजूक तुपाने माखलेली पोळी आवडते तर लेकाला आमटी पोळी अधिक प्रिय...मला मात्र दूध तूप पोळी....बर हा पोळी उत्सव एक नाही दोन नाही तर चांगले चार पाच दिवस चालतो. पहिल्या दिवशी पोळी परत पुरण भरून तळलेले कानोले, परत पोळी...आणि हो पुरणाचे तूप भरून लाडू पण क्षणात गट्टम् केले जातात. चला पाहुयात माझी पुरण पोळी पाककृती....

#MD#सांजेची वडीआज जागतिक मातृदिन! सर्वांना शुभेच्छा! आपणा सर्वांच्या मातृशक्तीला विनम्र अभिवादन!सर्व प्रथम मी भक्ती मॅम, वर्षा मॅम यांची खूप खूप आभारी आहे, ज्यांनी आम्हा सर्व महिलांना हि छान संधी उपलब्ध करून दिली. ज्यामुळे सर्वांचे सूप्त गुण याद्वारे साता समुद्रापार पोहोचले. हे शक्य झालं फक्त आणि फक्त कुकपॅड टीममुळे. आणि आज तर कहरच ....मातृदिनानिमित्त आईच्याहातची रेसिपी बनवणं, ही एक सुवर्ण संधीच. हे समजल्यापासून अनेक वर्षे मन मागे धावले. खरंच...तो काळ. .. घरात सर्व भावंडं, आईने एखादा पदार्थ केला की त्यावर तुटून पडायचं...आणि सर्वांना मिळावं हाही अट्टाहास. आईच्या हातची चव खरच जगतील कितीही मोठा नामवंत स्वयंपाकी असला तरी त्यापुढे फिकीच... कारण तिने केलेला तो पदार्थ नसत़ो त्यात भावनेचा, प्रेमाचा, वात्सल्याचा ओलावा असत़ो. कितीही कष्ट केले तरी मुलांची खाण्याची आबाळ होवू नये यासाठी ती रक्ताचं पाणी करायची.एखादा पदार्थ कर म्हंटलं की जीवाचं रान करून तो खायला घातल्याशिवाय ती शांत बसायची नाही. अशा कितीतरी तिच्या आठवणी आहेत. आज ती नव्वदीकडे वाटचाल करत आहे, पण आम्हालाही अनेकदा बजावते, मुलांना चांगलं चुंगलं खायला घाला. खाण्या पिण्याचे हाल करू नका. आता तुमच्या नशिबाने सगळं भरपूर आहे. खरंच आई ती आईच.. तिची जागा जगात कोणीही घेऊ शकणार नाही.७ तारखेला तिचा वाढदिवस होता. काही कारणाने करता आला नाही. म्हणून आज साजरा केला.हीच संधी साधून तिच्यासाठी मी आज तिच्या व आमच्या सर्वांचीच आवडती ही रेसिपी तिच्यासाठी करून नेली, खूप खूश झाली ती. चला तर बघूया सांजेची वडी .....

#फोटोग्राफी

#GSRगणपती बाप्पाच्या नैवेद्या साठी काही तरी नवीन म्हणून मी हे तळलेले मोदक केले. यामध्ये तूपात तळलेला मखाना घातल्या मुळे खूप छान आणि वेगळी चव आली आहे.

#bfrसकाळचा नाश्ता पोटभरीचा हवाच पण त्यासोबतच पौष्टिक पण असायला हवा.मी आज असाच एक पौष्टिक नाश्त्याची रेसिपी दाखवते आहे. हे घावन मस्त मऊ लुसलुशीत होतात त्यामुळे लहान मुले पण आवडीने खातात.तोंडात गेल्याबरोबर हा घावन विरघळून जातो.सोबतीला रस त्यात हा घावन मस्त बुडवायचा.... आणि तोंडात टाकायचा....कधी पोटात जातो ते समजत पण नाही....😊

#गुढी

#gur#modakमोदक म्हणजे मोद देणारा, आनंद देणारा. बाहेरून मऊ लुसलुशीत आणि आत मधाळ गोडवा.एकविस मोदकांचे परफेक्ट प्रमाण..नक्की करून पहा..

#cooksnapमिक्स पीठाचे थालीपीठ ही रेसिपी मला Tejal Bhaik Jangjod यांचे काकडीचे थालिपीठ बघून करावेसे वाटले. माझ्या मुलाला खमंग थालीपीठ खूपच आवडते. काल लोणी काढलेले बघून त्याला परत आठवण झाली. माझ्या कडे थालीपीठ भाजणी संपली होती. आणि आता बाहेर जाऊन दळून पण आणता येत नाही. तेव्हा मला माझ्या आईने सांगितलेलं आठवलं की घरात उपलब्ध असलेली काही पीठं कोरडीच भाजून त्यापासून झटपट खमंग थालीपीठ करता येतं. मला जसं जमलं तसं केलं तर खूपच मस्त चविष्ट असं थालीपीठ तयार झाले. त्याची रेसिपी देत आहे.

#shravanqueen #post -2 #cooksnap .... supriya vartak mohit याचीं रेसीपी मी बनवली ...थोडे बदल माझ्या घरच्या प्रमाणे केलेत .......नागपंचमीला ऊकडीचच बनवायच असत म्हणून मग गोडात पूरण बनवून दिंड बनवतात ....कारण भाजणे तळणे करत नाही म्हणून खास नागपंचमीलाच हा पदार्थ बनतो .....जेवणात पोळीपण हवि असते म्हणून मग ऊकडीची पोळी जीला कानोले म्हणात ती करतात ...भाजी चीरणे ,पूरण आदल्या दिवशीच करतात ....प्रत्येकाच्या पध्दती थोड्या वेगवेगळ्या असू शकतात ....पूरण सगळ्यांनाच आवडत मग ते एक दिवस नाहीतर पूढचे 2 दिवस पोळी करून खायला हवि असते मग पूरणही त्या हीशोबानेच बनवाव लागत ...

#GA4#week19#मेथीमेथीची भाजी खूप वेगवेगळ्या पद्धतीने करता येते.तुरीची डाळ घालून केलेली आणि वरुन लसणीची फोडणी अहाहा...मस्तच लागते अशी मेथीची भाजी.नक्की करून पहा.

#फोटोग्राफी 4 कांदा भजी म्हणलं की सगळ्यांना तोंडाला पाणी सुटत..आपण नेहमीच कांदा भजी करतो, पण ही थोडीशी वेगळी आहेत....पाणी न वापरता केलेली कांदा भजी...चला तर पाहूया कशी करायची कांदा भजी...

#dfrशेव

#GA4 #week13 #theme tuvar

भाजी भात करायचा कंटाळा आला कि हा भात मदतीला येतो .बघा कसा करायचा तो.

#EB8#W8

#cooksnapअनिता देसाई ताईची चवळी उसळ कुकस्नॅप केली आहे. मी थोडा जास्त रस्सा भाजीत ठेवला आहे.

#krवन पाॅट मिल या खिचडीला मी परिपूर्ण खिचडी असेच म्हणेन. परिपूर्ण कारण यात तांदळाची जीवनसत्त्व, खनिजे आहेत. डाळींची प्रथिने आहेत. दलिया म्हणजेच ब्रोकन व्हिटची पोषकतत्त्व आहेत. पचायला अगदी हलकी अशी मोड आलेली मूग, चवळी कडधान्ये आहेत. मटार, गाजर,टोमॅटो यांची पोषकता आहे. पुदिना चवीत भर पडतो. सर्वार्थाने फुल मिल आहे.चवीला तर अप्रतिम लागते. आमच्याफॅमिलीत तर माझ्या हातची ही खिचडी खूप फेमस आहे. नक्की करून पहा.

#मकर#तिळगुळाचे लाडू#लाडूतिळाचे लाडू करायला अतिशय सोपे आणि बिघडण्याची शक्यता शून्य असे आहेत. आपल्याकडे संक्रांतीपासून रथसप्तमीपर्यंत जे हळदी-कुंकू केलं जातं त्या कार्यक्रमांमध्ये तिळाच्या लाडवांचं अनन्यसाधारण महत्व असतं. काही घरांमध्ये साखरेचा पाक करून लाडू केले जातात तर काही जण गुळाच्या पाकात करतात. सर्वसाधारणपणे हे लाडू कडक, चिक्कीच्या गुळापासून बनवलेले असतात. पण आज मी अगदी सोप्या पद्धतीने लाडू करायची रेसिपी शेअर करत आहे. मऊ आणि खुसखुशीत सुद्धा असा लाडू अप्रतिम लागतो. माझ्या घरी महिनाभरात किमान तीनदा हे लाडू होतात.मग नक्की करून बघा पारंपरिक तिळगूळ लाडू.

#रेसिपीबुक #week14खमंग खुसखुशीत अळूवडी ही नैवेद्यासाठी खास करतात. पण त्यावेळेस काही जणांकडे अळूवडी मधे कांदा लसूण घालत नाहीत. पण कांदा लसूण न घालताही आंबटगोड आणि तिखट चवीची अळूवडी फारच छान लागते. मी अशीच अळूवडी बनवली ती रेसिपी देत आहे.

#रेसिपीबुक #week11#पुरणपोळीपुरणपोळी ही सर्वत्र महाराष्ट्रात खूपच प्रसिद्ध आहे. कुठलाही सण असो, त्या सणाला पुरण पोळीचा नैवेद्य हा, महानैवेद्य समजला जातो. कुठले पाहुणे जरी आले, तरीही पुरणपोळीचा पाहुणचार केला जातो. आपल्या घरी गणपती बाप्पा पाहुणे म्हणून आले आहे. त्यांचा पाहुणचार म्हणून पुरणपोळीचा नैवेद्य मी आज करीत आहे. आणि अचानक आमच्याकडे पाहुणे सुद्धा आले.

#hrहोळी हा सण संपूर्ण भारतात साजरा केला जातो.होळी या उत्सवाला होळी पौर्णिमा, होलिकोत्सव, होलिकादहन, शिमगा, धुळवड,होळी पौर्णिमा, धूलिवंदन व रंगपंचमी अशी विविध नावे आहेत.होळी म्हणजे आनंद, उत्साह, चैतन्य… मुक्त रंगांची उधळण. महाराष्ट्रात सर्वत्र होळी साजरी केली जाते पण कोकणातील होळीचे वैशिष्ट्य, उत्साह, परंपरा काही औरचं.! आमच्या कोकणात होळीचा उत्सव अतिशय मोठा मानला जातो. होळीच्या निमित्ताने ग्रामदेवतेची पालखी प्रत्येक गावागावामध्ये फिरताना ग्रामदेवतेला गाऱ्हाणे घालून आपली इच्छा पूर्ण करण्यासाठी साकडे घातले जाते.पुरणपोळीचा नैवेद्य केला जातो. चला तर मग मऊ लुसलुशीत पुरणपोळीची रेसिपी बघूया.😊

#shravanqueen #रेसिपीबुक #week7 #सात्विक

#लॉकडाऊन ही रेसिपी केरळ मधली आहे ...पण आपल्या कडे पण खूप आवडीने खातात...

#गुढी #cookpaddesserts

माझी सर्वात आवडती रेसिपी .जी मी खूप उशिरा शिकलेपण बनवल्यावर उडपी वाला फिल येतो#EB6 #W6