सर्वात प्रथम कांदा भजी त्यासाठी डाळीच्या पिठात तिखट, ओवा, मीठ व हळद घाला.
कांदे उभे पातळ चिरावेत. चिरलेला कांदा, कोथिंबीर पिठात घालावे.

भज्याचे पीठ भिजवावे. पीठ फार घट्ट भिजवू नये.

बटाटा आणि मिरची भजीसाठी पिठ.पिठात हळद तिखट मीठ ओवा घालावे.भज्याचे पीठ भिजवावे. पीठ फार सैल भिजवू नये.डाळीच्या

बटाट्याचे पातळ काप करावेत. या कापांना थोडे मीठ लावून ठेवावे.

या पिठात बटाट्याचे काप बुडवून भजी बदामी रंगावर तळावीत.

मिरची पकोडासाठी हिरवी मिरची एका बाजूला वरून चिरून मिरची पासून बिया काढून टाका. मिरची फुटू नये नये याची काळजी घ्यावी.

एक एक मिरची पिठात बुडवून गरम तेलात सोडावी व गोल्डन ब्राऊन आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळावी.