#cookpad#EB2#W2#रेसिपी 1

काल शेतातून वांगी आणलीत. छान छोटी छोटी कोवळी वांगी होती ती. ती पाहिल्यावर मसाल्याची वांगी बनवण्याचा मोह आवरला नाही. म्हणून आज मसाल्याची वांगी केली .त्याची कृती आज मी इथे देते आहे.

#फ्राईड #post 2 थीम आली की, विचार धावायला लागतात आता नवीन काय? बाकरवडी झालीच आहे.. आज नागपूर स्पेशल..पुडीची वडी केली .खमंग, खुसखुशीत, कुरकुरीत 🥰. काही रेसिपीच अशा आहेत की...घेतलं साहित्य & करून बाजूला झाले अस त्यांच्या बाबतीत होत नाही. उकडीचे मोदक , मशरुम्स, बाकरवडी,तेलावरची पुरणपोळी यासारखे पदार्थ करताना अगदी अलवार & नाजुक हाताने हे पदार्थ करावे लागतात. तसेच ,या पुडीची वडी .. करताना जाणवले. First Time हा पदार्थ केला इतके दिवस ...त्या राधिका मॅम करताना पहायचे ( अहो...आपली Z मराठी 😃 )खुप छान वाटते & आतुन एक समाधान, तृप्तता मिळते . जेव्हा , असे पदार्थ पहिल्या Attempt मध्ये च perfect जमतात .

#cooksnap आज मी...आपली मैत्रीण भाग्यश्री ताईंची रेसिपी केली आहे..सोपी ,चटपटीत....छान झाली. घरी सर्वाना आवडली.

आत्ताच थीम बघितली आणि लकीली माझ्या घरी आज भरली वांगी आहे म्हणून संधीचा फायदा घेऊन रेसिपी पाठवून दिली

#KS2" गावरान भरली वांगी मसाला " भरली वांगी करायच्या पद्धधती सर्वांच्याच वेगवेगळ्या...कोकणी, पुणेरी, सातारी,सोलापुरी, कोल्हापुरी...!!मसाले आणि जिन्नस काही प्रमाणात वेगळे... पण चव सगळीकडेच अप्रतिम..👌👌 मी जी आज रेसिपी केलीय, ती सोलापूरच्या माझ्या एका खास मैत्रिणीच्या आईची....तिच्या आईच्या हातची ही रेसिपी मी खाल्लेली... आणि तेव्हाच काकूंना विचारून त्यांची ही रेसिपी मी माझ्या बुक मध्ये नोट करून ठेवलेली... मी हीच पद्धधत वापरून भरली वांगी नेहमीच करते..👌👌 काकू ही रेसिपी हिरव्या सालीची वांगी वापरून करतात,पण मी इथे काटेरी वांगी वापरली आहेत

#GA4#week4#post4 Puzzle मध्ये चटणी लगेच ओळखलं. चटणी मध्ये वेगळ काय करायचे हा विचार करताना..आपल्याच मैत्रीणींची रेसिपी list चेक करत गेले & रोहिणी देसकर ताईंची हि रेसिपी दिसली 🥰 आवडली & लगेच करायला घेतली. थोडे दोन पदार्थ ज्यादा वाढवून हि चटणी केली..मस्त झाली आहे.

#pcrशेवग्याच्या झाडाला मिरॅकल ट्रि म्हटले आहे कारण पान, फुल, शेंगा सर्वच भाग हे आपल्या शरीरासाठी लाभदायक आहेत. याच शेवग्याच्या शेंगांची चविष्ट, कुकर मध्ये झटपट होणारी, कमी तेलातील, इनोव्हेटिव्ह रेसिपी मी आज घेऊन आले आहे. त्याची कृती पुढीलप्रमाणे...

आज मला खूप छान कोथिंबीर मिळाली.

वागी हा प्रकार शक्यतो सगळ्यांनाच आवडतं,तशी सगळ्याची बनवण्याची पद्धत वेगवेगळी असते मी पण कांदा न घालता माझ्या पद्धतीने मसाला वांगी बनवली आहे.

#डिनरसाप्ताहिक डिनर प्लॅनर - सोमवार- भरली वांगीवांगी आणि त्यांचे महाराष्ट्रीयन वेगवेगळे प्रकार खूप आहेत.त्यातलाच माझा आवडता ,विदर्भ वांगी मसाला .भाकरी सोबत याचा स्वाद निराळाच!!😋😋

#GA4#week9#eggplantrecipeवांगी दक्षिण आशियातून उगम पावले पण त्याची लागवड उष्णकटिबंधात व समशीतोष्ण कटिबंधातहि केल्या जाते. वजन कमी करायचे असेल तर वांगी खाणे फायदेशीर ठरू शकते .वांग्यामध्ये वजन कमी करण्याचे किंवा नियंत्रणात ठेवण्याचे गुण असतात वांग्यामध्ये पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम चे प्रमाण अधिक असते ज्यामुळे शरीरातील कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण वाढत नाही. वांगी खाल्ल्याने हृदयासंबंधी आजारांचा ही धोका कमी राहतो. वांग्यामध्ये dietary फायबरचे प्रमाण अधिक आढळते त्यामुळे फायबर आतड्यांना चिकटलेल्या वेगवेगळ्या वाईट गोष्टींना स्वच्छ करतो ,ज्याने अन्नपचन चांगल्या प्रकारे होण्यास फायदा होतो. यात आयरण आणि कॅल्शियम भरपूर प्रमाणात आढळतो, त्यासोबत वांग्यामध्ये असलेले फिनोलिक एसिड हाडे मजबूत करतात व हाडाची झीज कमी होते.

भरली वांगी आपण वेगवेगळ्या प्रकारे करतो. पण आज मी दाखवणार आहे ती झटपट होणारी भरली वांगी. यासाठी लागणारा मसाला आपण अगोदर करून ठेवू शकतो. हा मसाला कोणतीही भरलेली भाजी करण्यासाठी वापरू शकतो जसे वांगी, कारली, तोंडली, भेंडी, सिमला मिरची....

#EB2#W2# विंटर स्पेशल रेसिपीथंडीमध्ये गरमागरम आणि चमचमीत खाण्याची इच्छाही सगळ्यांनाच होते. हिवाळ्यामध्ये मार्केटमध्ये खूप ताज्या भाज्या मिळतात .भरलेली मसाला वांगी चपाती,भाकरी, किंवा भातासोबत खूप सुंदर लागतात.

#फोटोग्राफी रेसिपी #post 1

#रेसिपीबुक माझी आवडती रेसिपी_ वांगी म्हटले की पटकन कुणाच्या ही तोंडाला पाणी येते. वांगी हे बहुगुणकारी औषध आहे.जर वजन कमी करायचे असेल तर वांग्याचे नियमीत सेवन केले पाहिजे त्यात. भरपुर प्रमाणात डायरी फायबर्स असतात.

#cooksnap # खूप दिवसांनी संधी मिळाली भाग्यश्री ताईंची रेसिपी cooksnap करायची... खरच,खूप छान चव आहे आमटीची...सहज सोपी करायला....thanks ...

#KS2#week2#पश्चिम महाराष्ट्र#सोलापुर गावरान रेसिपी हि रेसिपी म्हणजे पोटभरीचा खाना.आपण यात आवडीप्रमाणे भाजी घालु शकतो.

#EB2#W2भारतीय जेवणातील विविध मसाले आणि प्रत्येकाची करण्याची पद्धत, ही त्या खाद्यपदार्थाची रुची वाढवतात...असे बघा भरली वांगी रेसिपी जवळजवळ सर्रास सर्वी इकडेच बनवली जाते. पण त्यांची प्रत्येकाची करण्याची पद्धत ही वेगळी असते. मी जेव्हा जेव्हा ही भाजी करते मी सुद्धा यात नेहमी वेगवेगळे मसाले घालून नेहमी वेगवेगळ्या पद्धतीने ट्राय करत असते. कोणी जर मला विचारले की भरली वांगी तू कसे करते तेव्हा प्रश्न पडतो यांना नेमकी कोणती पद्धत आपण सांगावी...म्हणजे बघा ना आपल्या कोकणात भरल्या वांग्यात शेंगदाण्याचा कूट, कांदा खोबऱ्याचे कोथिंबीरीचे वाटण, आणि कोकणी किंवा मालवणी मसाला घातला जातो. पुण्या साईडला ब्राम्हणी पद्धतीच्या भरल्या वांग्यात कांदा लसूण याचा वापर केला जात नाही. पण मात्र गोडा मसाला आणि चिंच गुळाचा वापर हमखास केला जातो.. आणि उत्तर महाराष्ट्राची बातच निराळी.. पांढरे तीळ, खसखस, शेंगदाणे याचा वाटणात समावेश करून त्याला अगदी झणझणीत बनवले जाते... असोमी मात्र आज तुम्हाला विदर्भ स्टाइल भरली वांगी विथ ग्रेव्ही ही कशी करायची ते सांगणार आहे. चला तर मग करायची.. 💃 💕

#कुकस्नॅस्पVarsha Ingole Bele यांच्या मसाले वांगी रेसिपीत थोडा बदल करून मी कुकस्नस्प करत आहे. धन्यवाद Varsha ताई तुमची रेसिपी खूप छान आहे

#स्टफ्ड या आठवड्यांची थीम आली & मी खुश...कारण असे स्टफ्ड recipe माझी आवडती.

#EB2#week 2भरली वांगी माझी आवडती भाजी फक्त ही विदर्भाकडील असल्याने सुके खोबरे वापरलेय निआलं लसुण.

#KS4 महाराष्ट्राचे किचन स्टार : थीम ४ : खान्देश साठी मी दुसरी पाककृती सादर करत आहे - जळगावी वांग्याचं भरीत. यासाठी खास जळगावी हिरवी वांगी वापरली जातात आणि कांद्याच्या पातीचा वापर केला जातो. सध्या lockdown मुळे मला कांद्याची पाट मिळाली नाही म्हणून ती वापरली नाहीयेत.

#pcr प्रेशर कुकर हा तर प्रत्येक गृहिणीचा मित्र, सखाच आहे. सकाळच्या वेळी किंवा पाहुण्यांच्या गडबडीत सैंपाक करताना हयाच कुकरची मला तरी खुपच मदत होते मी जवळ जवळ सगळ्याच भाज्या, खिचडी नेहमीच करते. आज मी अशीच कुकरमधील वांगी मसाला करी झटपट होणारी रेसीपी तुम्हाला दाखवते. चला तर

पुरणाची वांगी किंवा ह्याला भरली वांगी ही म्हणतात.ही भाजी सर्वांनाच आवडते म्हणून वारंवार केली जाते.ह्या ॠतूत वांगीही छान मिळतात बाजारात.आज मैत्रीणी येणार आहेत म्हणून हा प्रपंच. बघा तर कशी करायची पुरणाची वांगी.

#रेसिपीबुक #week9#फ्युजन रेसिपी# post 2#अरेबियन + इंडियन हॅलो फ्रेंडस् ,मागच्या रेसिपी ला UP चा दौरा झाला..छान वाटले महाराष्ट्र सोडून बाहेर गेले 😜😜. & या रेसिपी मुळे confidence वाढला ,will power वाढली. मग काय second रेसिपी साठी पुन्हा एकदा तयारी सुरू...आता कुठे जाऊ?...🤔🤔 जाणार होते केरळ ला पण देवाने Direct लंडन मध्ये च नेलं & तिथुन अरेबियन रेसिपी घेऊन आली.🤷‍♀️🤷‍♀️ ऐकायला वेगळच ना 😳😳 लंडन मध्ये जाऊन अरेबियन रेसिपी..पण हे झाल ..हे मात्र नक्की ..चला पुन्हा एक प्रयोग..पुन्हा नवीन रेसिपी.. या रेसिपी मध्ये वापरतात ते पीठ ,मी रहाते तिथे जवळपास मिळणार नाही हे माहिती होते & पुणा- मुंबई हून मागवणे या 4 दिवसात शक्य नव्हते..मग काय ..या रबडी सोबत सेवया try करण्याचा विचार केला & अंमलात आणला. घरात गोड- खाऊ मुलं असल्याने मला काळजी नव्हती..कारण हि रेसिपी जरा गोडाचीच...& मी तिखटाची 😜 खर सांगायच तर हि रेसिपी पुर्ण झाली . सुंदर दिसत होती...हो होती 🤦‍♀️ कारण O T G मधून बाहेर काढून set करताना माझ्या हातून भांडे निसटून खालच्या ताटात पडले & पुर्ण डिश पसरली गेली 😱😱 आता काय करू?? एवढ्या मेहनतीने केलेले..डिश चा मुळ आकार च गेला.. 2 मिनिटे मी त्या पसरलेल्या सेवया & रबडी कडे पहात च राहिले..&..&...& पहातच राहिली 😃😃🥳🥳 मला या डिश साठी नवीन काहीतरी सुचले & आता ते तुमच्या समोर सादर आहे. या रेसिपी चे नाव हि change करावे लागले 🥰🥰 अरेबियन ची मिठाई कुनाफा & इंडियन सेवया...फ्युजन रेसिपी

#लंच#साप्ताहिक_स्नॅक्स_प्लॅनर#शनिवार_ मटण"घी रोस्ट मटण मसाला" माझं आणि नॉनव्हेजचं समीकरण अजून तरी जुळलं नाही, आणि कदाचित जुळणार ही नाही, आणि मटण म्हणजे माझ्या नवऱ्याचा आणि मुलाचा वीक पॉइंट... तेव्हा जरी मी खात नसले, तरी मला हे सर्व बनवणं भाग आहे... म्हणजे ते पण खुश आणि ते खुश म्हणून मग मी पण खुश...!!😊😊

तसे आत्तापर्यंत आपण भाताचे विविध प्रकार करुन पाहिले आहे पण वांगीभात हा वांगी असलेल्या वेगळ्या चवीमुळे अप्रतिम लागतो त्यात मी जो मसाला घातला आहे अशा पद्धतीने केल्यानंतर या वांगी भाताची चव लाजवाब लागते.

# आज मसाला वांगी खाण्याचा व बनविण्याचे ठरले.चला तर मग बनवू या मसाला वांगी

डायट च्या दृष्टीने मी बनवलेली हीभरलेली वांगी मी स्टीम करून बनविलेली आहे.#stuff