प्रथम पांढरे वाटाणे ८- १० तास भिजत घालावे. ८ ते १० तासांनी बटाटे चे साल काढून काप करून, बटाटे आणि भिजलेले वाटाणे कूकर ला २ -३ वाटी पाणी घाऊन १/४ टी स्पून मीठ आणि १/४ टी स्पून हळद टाकून ५ - ६ शिट्टी होईस्तोवर शिजवून घ्यावे.

गॅस वर कढई मधे तेल तापले की त्यात चिरलेला कांदा, आल लहसुन पेस्ट परतून घ्यावी नंतर त्यात टोमॅटो परतून, तिखट, हळद, मीठ, गरम मसाला, जीरे पावडर, चाट मसाला घालून सगळ छान एकत्र परतून घ्यावे.नंतर त्यात कुकरला शिजलेले बटाटा आणि वाटाणे चे मिश्रण रवी नी एकजीव करून फोडणीत घालून छान मिक्स करून घ्यावे. आणि १०- १५ मिनटे छान उकळी काढून घ्यावी. वरून थोडी कोथिंबीर भुभुरावी. गरमा गरम रगडा तयार आहे.

सगळे साहित्य तयार करून घ्यावे जसे पुदिना कोथिंबीर चटणी, गोड दही आणि चिंच गुळाची चटणी