सर्वप्रथम कढईमध्ये तेल टाकून तेल गरम झाल्यावर त्यात मोहरी आणि बारीक चिरलेला लसूण टाकावा.

आता त्यात बारीक चिरलेला कांदा टाकावा. कांदा लालसर झाल्यावर त्यात बारीक चिरलेला टमाटर टाकावा.

आता त्यात तिखट, हळद आणि धनेजिरेपूड टाकावे.

आता त्यात मटकी टाकून मिक्स करून घ्यावी आणि थोडे पाणी घालून मंद आचेवर शिजवून घ्यावे.

आता त्यात चवीनुसार मीठ आणि चाट मसाला टाकून मिक्स करून घ्यावे. कोथिंबीरने गार्निश करून गरमागरम मटकीची उसळ सर्व्ह करावी.