प्रथम एका पॅन मध्ये मखाना गुलाबी होईपर्यंत भाजून घ्यावा. त्यानंतर तो साईडला काढून ठेवावा. त्यानंतर हिरवी मिरची कट करून घ्यावी कांदा उभा चिरून घ्यावा. मग त्या नंतर कढईमध्ये तेल घालुन ते गरम करण्यासाठी ठेवावे.

प्रथम भांड्यामध्ये बेसन घ्यावे मग त्यामध्ये हळद, मीठ व सोडा घालावा. त्यानंतर त्यामध्ये हिरवी मिरची लाल तिखट पावडर घालावी.

हे सर्व मिश्रण पाणी घालून मिक्स करून घ्यावे. बॅटर जास्त पातळ बनवू नये. मग त्यामध्ये असलेले मखाना व चिरलेला कांदा घालावा. हे सर्व मिश्रण व्यवस्थित एकत्र करून घ्यावे.

तोपर्यंत आपले तेल गरम होते मग चमच्याचे साह्याने भजी तेलात घालून मंद आचेवर तळून घेणे. ही भजी ग्रीन चटणी किंवा सॉस बरोबर सर्व्ह करावे.