#उत्तर#हरियाणा- आज मी इथे हरियाणा ची ट्रॅडिशनल रेसिपी बेसन रोटी बनवली आहे.

#GA4 #week25 #Roti - कीवर्ड# मसाला रोटी (पराठा )

#उत्तरभारत#हरियाणा#हरियाणाबेसनमसालारोटीहरियाणाच्या खाण्यापिण्यात साधेपणा दिसून येतो. इथले लोक भाताच्या तुलनेत स्वादिष्ट आणि पौष्टीक रोटीला (पोळीला) पसंद करतात. ह्याच्या सोबतच हरियाणात दुधाचे उत्पादन जास्त होते , त्यामुळे जास्त करून इथल्या पदार्थांमध्ये दूध आणि दह्याचा जास्त वापर केला जातो. तर चला आज आपण करूयात हरियाणाची चटपटीत बेसन मसाला रोटी.

#पश्चिम#राजस्थान-राजस्थानी कोरमा रोटी ही मूग डाळी पासून बनवलेली असते. ही खाण्यास पोस्टीक आहे. डाळीमध्ये प्रोटीन असते. लोणचं, दही, चटणी कशाबरोबरही खाऊ शकता. याला भाजीची गरज लागत नाही.

#घावन#धिरडे#बेसन पिठाचा डोसाया पदार्थाला असे अनेक प्रकारचे दावं देऊ शकतो अगदी पोटभरीचे नाश्ता किंवा जेवणात पण बनवू शकतो पाहूया त्याची रेसिपी

#GA4 #Week-25-आज मी इथे गोल्डनअप्रन मधील रोटी हा शब्द घेऊन रेसिपी बनवली आहे.

#GA4#week25#Rotiगोल्डन एप्रिल फोर च्या पझल मध्ये Rotiहा कीवर्ड बघून रेसिपी बनवली. आपल्या भारतीय आहारातला सर्वात महत्वाची धान्य म्हणजे गहू आहे या गव्हापासून रोटी तयार करून रोज आहारात घेतली जाते. गव्हाच्या पिठापासून पोळी तयार करून आहारातून घेणे ही भारतीय संस्कृतीतला एक प्रमुख असा भाग आहे. प्रोटीन जसे महत्वाचे असते शरीरासाठी तसेच कार्ब तेवढेच महत्त्वाचे आहे कार्ब साठी पोळी ,भात असे आपले भारतीय जेवणातून घेतले जाते लहानपणापासूनच आपल्याला पोळी भात हे आहारातून दिले जात आहे आणि आपण ते वर्षानुवर्षे घेत आहोत चहा पोळी हा जवळपास सगळ्यांचाच लहानपणीचा नाश्ता चा प्रमुख आहार आहे. मैद्यापासून तयार केलेले बिस्कीट पेक्षा आपल्याकडे गव्हाच्या रोटी ला महत्त्व दिले जाते. गव्हाची रोटी खाल्लेली कधीही चांगलीच असे ठाम मत आहे. भारतात वेगवेगळ्या प्रांतात वेगवेगळ्या राज्यात गव्हापासून तयार केलेल्या मैद्याची रोटी, गव्हाची रोटी,पुर्‍या ,पराठा, ब्रेड, पाव डोसा असे बरेच प्रकार तयार केले जातात आणि आहारातून घेतले जाते. तसाच आज मी बनवलेला मीठ आणि मिरची ची रोटी हा माझा खानदानी नाश्ता खानदानी पोळीचा प्रकार असे म्हटले तरी चालेल हा प्रकार राजस्थान मध्ये सर्वात जास्त बनवला जातो याला 'नमक मिरची कि पुडी' असेही म्हणतात आम्हाला आमच्या मावशीने ही खायची सवय लावली होती मावशी बिकानेर साईडची असल्यामुळे ती हा प्रकार खूप छान बनवते अशा प्रकारच्या पोळ्या बनवून प्रवासात नेल्या जातात जसे गुजरात मध्ये थेपले नेतात तसेच राजस्थान मध्ये अशा प्रकारची रोटी बनवून बरोबर नेतात म्हणजे चहा बरोबर खाता येते भाजी ची गरज पडत नाही.माझ्याकडे आज पण रोजच्या पोळीबरोबर अशा पाच-सहा रोट्या शेवटी बनवण्याची पद्धत आहे ती वर्षानुवर्षे चांललीच आहे

#GA4#week25Keyword- Rotiमिस्सी रोटी ही नेहमीच्या पोळी/रोटी पेक्षा थोडी वेगळी आणि चविष्ट..😊कांदा ,कसूरी मेथी ,बेसन ,गव्हाचं पीठ आणि इतर मसाल्याचं काॅम्बीनेशन असलेली ही चविष्ट रोटी,नाश्त्यासाठी एक छान ऑप्शन आहे.

#GA4 #week25 #रोटी #liquid Dough मसाला रोटी

#रेसिपीबुक #week6भरपूर चीज, स्टफ केलेलीबेसन चिला व बटर ने खमंग झालेली रोटी म्हणजे पोट भरीची हेल्दी व टेस्टी रेसिपी आहे ही नक्की करून बघा.

#EB12 #W12हाॅटेल मध्ये जेवणात रोटी घेतली जाते. हि रोटी मैद्यापासून बनवलेली असते. आज आपण गव्हाच्या पिठापासून हि रोटी बनवणार आहोत. चला तर मग बनवूयात तंदुरी गार्लिक रोटी.

#उत्तर हरियाणा

#GA4 #Week25 की वर्ड--रोटीबेजर रोटी... बेजर रोटी ही एक राजस्थानची पारंपारिक रोटी आहे. जशी बाजरा आलू रोटी ,मिसी रोटी, त्याच पद्धतीची अतिशय पौष्टिक असलेली ही रोटी...बेजर रोटी protein packed रोटी आहे..ही रोटी शरीराला भरपूर एनर्जी तर पुरवतेच पण तंतुमय पदार्थ देखील पुरवते त्यामुळे कोठा साफ राहण्यास मदत होते..काहीवेळेस पोळी भाकरी खायचा पण कंटाळा येतो आपल्याला... त्यावेळेस ही रोटी एक मस्त option आहे आपल्याला..ही रोटी म्हणजे एखादा Versatile actor च जणू.. डाळं,कढी,पनीर, वेगवेगळ्या प्रकारच्या भाज्या यांच्याबरोबर अफलातून Chemistry जमते या रोटीची..आणि प्रत्येकाबरोबर वेगळ्या चवीचा खाद्याविष्कार आपल्याला पहायला आणि चाखायला मिळतो..मला तर राजस्थानी शाकाहारी खाद्यसंस्कृती विशेष आवडते.. खूप wide आणि चविष्ट range आहे.😋. चला तर मग या बेजर रोटीची versatility बघू या..

#GA4#WEEK25#Keyword_Roti "रुमाली रोटी" मी आज पहिल्यांदाच रुमाली रोटी बनवली आहे..ते असे रोटी वर फेकून वैगेरे नाही,तर पोळपाटावर लाटून पातळ रुमालासारखी बनवली व गॅसवर कढई उलटी ठेवून त्यावर भाजुन घेतली...मजा आली करताना..पहिली रोटी थोडी कडक झाली,पण नंतरच्या तीन छान झाल्या..पहिली रोटी टाकताना पण गडबड उडाली आणि शेकताना तर कढई च घसरली.. नशीब सावरलं मी नाहीतर चटका बसणारच होता..पण काही नाही.बहिनाबाईंच्या ओव्या आठवल्या, आणि माझी आई पण नेहमी म्हणायची "अरे संसार संसार जसा तवा चुल्ह्यावर, आधी हाताला चटके मग मिळते भाकर" तसेच असते ,आपण नाही केले तर आपल्याला कसं येणार नाही का...तसं आता पुर्वीचा काळ नाही राहिला,आपण नाही बनवला तर खायला नाही मिळणार...कारण आता पैसा असला की सगळं काही विकत मिळत.पण स्वतःच्या हाताने बनवल्याच समाधान काही औरच असते नाही का... चला तर मग रेसिपी बघुया..

#गव्हाची रोटी .मैदयाची रोटी आपण नेहमी खातो.पण गव्हाची रोटी पण हाॅटेल मध्ये मिळू लागली आहे. ही पौष्टिक ही आहे. त्यामुळे मी चिकन मसाल्या बरोबर केली होती

#GA4#week24# की वर्ड बाजरागोल्डन एप्रन4 वीक 24 मधील पझल क्रमांक 24 च्या कीवर्ड मधील बाजरा हा शब्द ओळखून मी मसाला बाजरा रोटी बनवली आहे.ग्लूटेन फ्री व हेल्दी खाण्यासाठी उत्तम पर्याय म्हणजेच ही रोटी होय.

#Goldenapron3 week18 ह्यात रोटी व चिली हा की वर्ड आहे. त्यानुसार ही मी गार्लीकचिली रोटी बनवली आहे. आपण असे ब्रेड बरेचवेळा खातो पण रोटी नसेल बनवली व खाल्ली. सो आज आपण ह्या ही टेस्टी रेसिपी पाहूया.

पारंपरिक पद्धतीने भाजणी पासून थालीपीठ बनवले जाते. मी घरी असलेल्या पीठापासून थालीपीठ बनवले आहे. ज्वारी, बाजरी, बेसन, गव्हाचे पीठ, तांदूळाच्या पीठाचा वापर केला आहे.

#GA4 #Week25 #post2 #Roti #Rajasthani #Choormaगोल्डन एप्रन 4 -आठवडा 25 चे क्रॉसवर्ड कोडे कीवर्ड - रोटी आणि राजस्थानीराजस्थानी पाककृतीमध्ये जाडी रोटी एक उत्कृष्ट फ्लॅटब्रेड आहे.मोती रोटी / नियमित रोटीपेक्षा जाडी रोटी, ह्यात जाडसर आणि भरपूर देशी घी असते. ही रोटी निरोगी, पौष्टिक आणि बनविणे खूप सोपी आहे. कोणत्याही प्रकारचे रस्सा किंवा भाजी बरोबर सर्व्ह करू शकता.चुरमा ही राजस्थानी, बिहारी आणि उत्तर प्रदेशातील लोकप्रिय गोड पदार्थ आहे. पंजाबमध्ये डिशला चुरी म्हणतात. चुरमा तूप आणि गूळामध्ये रोटी क्रश करून बनवले जाते.मी ही पाककृती 'पप्पा मम्मी किचन' मधून पुन्हा बनविली.

#रेसिपीबुक #week4 जगातील सगळीच पर्यटन स्थळें पाहण्यासारखी आहेत. पण आपल्या देशात देखील अशी खूप ठिकाणे आहेत. त्यातील राजस्थान एक आहे. इथे ही स्पेशल खुबा रोटी बनवली जाते. फार खुबीने अगदी सोपी सहज पण चविष्ट लागते. ह्यात तूप घालून खावे लागते. बघूया कशी बनते. मी इथे थोडा माझा टच /ट्विस्ट ही दिला आहे.माझा मीस्टरांचा आज वाढदिवस आहे. त्याच्या साठी ही खास बनवली. खूप आवडली. तुम्ही पण एन्जॉय करा ही रोटी.

#GA4#week19#तंदुरीबटररोटी#तंदुरीगोल्डन एप्परण 4 च्या पझल मध्ये तंदूर हा कीवर्ड शोधून रेसिपी बनवली. तंदुरी रोटी म्हटली म्हणजे फक्त धाबा ,रेस्टॉरंट, हॉटेल डोक्यात येतात जेव्हा आपण रेस्टॉरंट मध्ये जेवायला जातो . मेनू कार्ड मध्ये आपण भाज्यांचा सिलेक्ट करायला खूप वेळ घेतो पण न बघता रोटी ही आपली डिसाईड असते सगळ्याची आवडती ही तंदुरी रोटी पहिलेच हीची ऑर्डर जाते . बाहेर जेवायला जायचे म्हणजे तंदूर ही पहिली आवड सगळ्यांचे असते. कारण हा प्रकार घरात रोजच्या जेवणात मिळत नाही . पण कधीतरी घरच्या मेनू तही आपण बाहेर सारखी टेस्ट देऊ शकतो. तंदूर हे एका प्रकारचे स्टोव्ह असते ते एका टेंपरेचर वर चालते त्या टेंपरेचर मध्ये त्या वस्तू बनवल्या जातात. ही खूपच जुनी अशी पद्धत आहेआजही आपल्याला बघायला आणि त्यातल्या वस्तू खायला मिळतात. त्याचा टेस्टही खूप छान लागतोबऱ्याच वेळेस आपण असे म्हणतो प्रत्येकाच्या हाताची वस्तू चा टेस्ट हा असतो, पण मला तसे नाही वाटत मला असे वाटते ते त्याठिकाणची भांडी त्याठिकाणची बनवण्याची पद्धत त्यांची स्टोव्ह , हाय फ्लेमवर ते काम करतात हे त्या गोष्टींचा टेस्ट वर अवलंबून असते तेच त्या टेस्टवर आपल्याला मिळतोपण आपण प्रयत्न नक्कीच करू शकतो घरी बनवण्याचा तसा प्रयत्नही केला आहे नक्कीच रेसिपी बघा नक्कीच घरी बनवू शकतो. तंदुरी बटर रोटी सोप्या पद्धतीने घरी बनु शकतो .

#MLRबेसन भिंडी ही दुपारच्या जेवणासाठी अतिशय चविष्ट आणि स्वादिष्ट कुरकुरीत भाजी आहे.

#GA4#week25#khobaRoti#Rajasthaniगोल्डन एप्रिल फोर च्या पझल मध्ये Rajasthaniहा कीवर्ड बघून रेसिपी बनवली. आपल्या भारतीय आहारातला सर्वात महत्वाची धान्य म्हणजे गहू आहेपूर्ण भारतभर गव्हापासून तयार केलेली पोळी वेगवेगळ्या पद्धतीने आहारातून घेतली जातेभारतातला एक राज्य राजस्थान तिथे खोबा रोटी आणि डाळ अशा प्रकारचे जेवण घेतले जाते. राजस्थानचा खोबा रोटी आणि हा डाळ प्रकार खूप फेमस आहे तिथल्या खाद्यसंस्कृती गव्हाची पोळी आहारातून जास्त घेतली जाते तिथे भात जास्त करून खात नाही मूग मुगाची डाळ हे जास्त आहारातून घेतात याचे पीकही राजस्थान मध्ये भरपूर होते. उपलब्ध असतात पण छोट्या गावांमध्ये पारंपारिक पद्धतीने आहार घेण्याची खाद्यसंस्कृती आजही आहे गव्हाच्या पीठा पासून खोबा रोटी तयार केली जाते बऱ्याच पद्धतीने तयार करता येते एक जाड पोळी लाटून तिथे चिमटे घेऊन खोबा रोटी तयार केले जाते एक तव्यावरच अर्धवट भाजून तव्यावर चिमटे घेऊन रोटी तयार केली जाते.

#उत्तर भारत#पंजाब#मक्के की रोटीपंजाब ची प्रसिद्ध डिश म्हणजे, मक्के की रोटी आणि सरसो का साग ही आहे. ही मक्याची रोटी सरसोच्या साग सोबत खातात किंवा गुड सोबत सुद्धा खातात. मी आता काही नावीन्य आणण्याचा प्रयत्न केला आहे. म्हणजे ती कणिक मळताना मी त्यामध्ये कोथिंबीर आणि ओवा घालून ही पोळी तयार केली. त्यामुळे चव अधिकच छान वाटत आहे. तुम्ही पण नक्की ट्राय करा मक्के की रोटी

#GA4 #week 25 # राजस्थानी खोबा रोटी /जाडी रोटी

उकडपेंडी ही विदर्भातील पारंपारीक नाश्ता आहे. उकडपेंडी गव्हाच्या पीठाची केली जाते , तसेच थोडे ज्वारीचे पीठ व बेसन देखिल टाकले जाते त्यामुळे अतिशय पोष्टीक व पोट भरीची असते. ही उकडपेंडी विदर्भातील प्रत्येक घरी केली जाते.

#cooksnapमी दिप्ती पडियार यांची मिस्सी रोटी रेसिपी कुकस्नॅप केली आहे,खरच brekfast साठी खुप मस्त option आहे.thnku so for this healthy recipe....

#पश्चिम #राजस्थान मी आज राजस्थान मधील मारवाडी गट्टे ची भाजी बनवली आहे. पूर्वीच्या काळी भाजी नसली की मारवाडी मध्ये ही भाजी बनवली जायची.

"बेसन पीठाचे जाळीदार धिरडे" तोंडीलावणे म्हणून किंवा असेच खायला ही छान लागते.. घरात बाकिच्यांसाठी अंड्याचे ऑमलेट बनवले तर माझ्यासाठी मी धिरडे बनवते.. गरमागरम धिरडे टाॅमेटो केचप,दही सोबत छान लागते.

#Goldenapron3 week18 ह्यात रोटी हा कीवर्ड आहे. मी इथे तुमच्याशी अपना स्टईल मिक्स रोटी शेअर करते.मस्त होते. ह्यात मैदा व कणिक अश्या मिक्स पिठाची ही आहे.