#goldenapron3 22nd week, cereals ह्या की वर्ड साठी घराघरात बनणारा पण वेगवेगळ्या नावांनी ओळखला जाणारा असा मऊ भात, गुरगुट्या भात केला आहे.प्रत्येकाने लहानपणी ,आजारपणात नक्कीच खाल्ला असेल.मला तर गुरगुट्या भात , त्यावर साजूक तूपाची धार आणि खमंग मेतकूट प्रचंड आवडते. कोकणात बऱ्याच घरांमध्ये असा भात नाश्त्याला खाल्ला जातो. कोकणात हातसडीचा लाल तांदूळ पूर्वी वापरायचे.पण हल्ली जो तांदूळ घरात असेल त्या तांदळापासून बनवला जातो.

कोकणच्या निसर्गसौंदर्याप्रमाणे तिथली खाद्यसंस्कृतीही तितकीच समृद्ध आहे. तांदूळ आणि नारळ हि कोकणातील महत्त्वाची पीकं ! त्यामुळे या दोन्हींचा कोकणी पदार्थात सढळ हस्ताने वापर होतो. तर अशा या दोन घटकांचा वापर करून मी बनवला आहे - नारळी भात. हा मुख्यत्वे श्रावणात नारळी पौर्णिमेला किंवा रक्षाबंधन ला बनवला जातो. नारळी पौर्णिमेला समुद्राची पूजा करून, नारळ देऊन मासेमारीला परत सुरूवात होते. आणि नैवेद्य म्हणून देवाला नारळी भात दाखवला जातो.#KS1 महाराष्ट्राचे Kitchen स्टार चॅलेंज - थीम : कोकण साठी मी हि पहिली पाककृती पोस्ट करत आहे. :)

#KS1# मऊ लुसलुशीत नारळाच्या दुधातील नारळी भात

#KS1श्रावणातील पौर्णिमा म्हणजे नारळी पौर्णिमा आणि रक्षाबंधन ह्या दोन्ही सणांना जितके महत्व तितकेच महत्व नारळाला आहे. वर्षभर कोळी बांधव दर्यावर ये जा करत असतात. ते ह्या पौर्णिमेची आतुरतेने वाट पहात असतात. या पौर्णिमेला समुद्राला वाहिला जातो तो सोन्याचा नारळ आणि घरी बनवतात नारळी भात चला तर कसा बनवतात नारळी भात ते पाहू

मसाले भात ,पुलाव, गोळा भात ,पिठलं भात ,साखर भात असे भाताचे विविध प्रकार आपण खात असतो साखर भाताप्रमाणेच गुळ भातही खूप छान चवीला लागतो बनवायला सोपा आहे झटपट बनतो चला तर मग आज बनवूयात गूळ भात.गुळामुळे उर्जा मिळते.

#पांता #भात ही पूर्व भारतात जिथे भात अधिक खाल्ला जातो तिथे विशेष आवडीने बनवला आणि खाल्ला जातो.ह्याला #पांता #भात, #जोल#भात अश्या नावाने बनवले जाते.रात्री जर भात उरला तर दुसऱ्या दिवशी नाश्त्याला हा निश्चितच बनवला जातो, विशेषतः उन्हाळ्यात. चला तर, जाणून घेऊया त्याची रेसिपी.

#breakfast#फोडणीचाभात#fodnichabhat#bhat#GA4#week7गोल्डन अप्रन 4 च्या पझल मध्ये breakfast/ नाश्ता हा कीवर्ड शोधून रेसिपी बनवली.फोडणीचा भात म्हणजे रात्री उरलेल्या भाताचे काय करायचे सकाळी नाश्त्याला फोडणीचा भात करून नाश्ता करायचा. मी काही वेळेस रात्री जास्त भात लावते तर माझ्या डोक्यात सकाळचा नाश्ता हा चालत असतो त्यासाठी डोक्यात तयार असते फोडणीचा भात सकाळी होईल नाश्त्याला. बऱ्याच वेळेस सकाळी खूप धावपळ असते सकाळच्या नाश्त्याला खूप काही असे फॅन्सी पदार्थ बनवण्याची वेळ नसतो अशा वेळेस रात्री त्याचा विचार करावा लागतो की सकाळी नाश्त्याला काय बनवणार. त्याची तयारी रात्रीच करावी लागते अशा वेळेस रात्री च्या जेवनातून जे उरेल त्या पदार्थांपासून नाश्ता तयार करू शकतो . असे बरेच प्रकार बऱ्याच काळापासून बनवत आलेले आहे. आपण लहान असताना आपल्याला असेच प्रकार नाश्त्यासाठी मिळाले आहे. ते आपण कधीच विसरू शकत नाही आणि त्याची चव आजही आपल्याला आवडते ते आपण बनवतो. शेवटी आपण जे खाल्लेले असते ते आपल्याला हवे असते. बऱ्याच लोकांचा आवडीचा असेल हा प्रकार "फोडणीचा भात याची विशेषता अशी याची चव रात्रीच्या उरलेल्या भाताचाच "फोडणीचा भात "चविष्ट लागतो. तांदूळ सुगंधित असेल तर फोडणीच्या भाताची चव मजेदार लागते. मी विदर्भीय तांदूळ सुगंधित काळी मुछ चा वापर केला आहे.

#fr # उपवास # भगरीचा साधा भात..पचायला एकदम हलका...कुणीही करू शकेल असा हा उपवासाचा साधा पदार्थ..आमच्या घरी सर्वांच्या आवडीचा....मग हा भात, उपवास असेल तर दूध किंवा दही , सोबत गुळ किंवा साखर, आणि आवडीप्रमाणे, भरपूर तूप...काय छान लागतो...आणि इतर वेळेस खायचा असेल, तर गरम भात, त्यावर साधे वरण आणि तुपाचा गोळा..अप्रतिम..

#GA4 #week24#लसूणनाॅनव्हेज सोबत हा भात अप्रतिम लागतो. लसूण भात हा छान मोकळा होतो तूपात बनवल्यामुळे. डाळ सोबत ही हा भात खूप छान लागतो.

#भावाचा उपवास आज भावाच्या उपवसानिमित्याने भाजके पदार्थ खाल्ले जातात ,म्हणूनच आज साखर भात किंवा मसाले भात खाल्ले जातात कारण हे दोन्ही भात तांदूळ भाजून बनवले जातात ,तर मग पाहुयात रेसिपी....

#KS1

#KS1कोकण म्हणजे भात मासे हे डोळ्यासमोर येत. तादंळाचे अनेक पदार्थ इथे बनवले जातात. खापरोळी हा पदार्थ ही कोकणात लोकप्रिय आहे.

#KS1 कोकण विशेष मध्ये नाश्त्याला कोकणात हमखास केला जाणारा ,घरातील उपलब्ध साहित्यातून होणारा,फ़क्त 1 वाटी तांदूळ वापरून झटकन होनारा पौष्टिक नाश्ता पदार्थ मी आज शेयर करत आहे तर मग बघू तांदळाची उंडी कशी करायची ते...

#DR2रात्रीच्या जेवणात मला आमटी भात आवडतो. हलका आहार .

#cooksnapमहाराष्ट्रीयन मसाले भात आज मी गुढीपाडव्याच्या निमित्त बनवला आहे मेघा जमदाडे ताई यांची मी रेसिपी कूकस्नॅप केली आहे थोडासा बदल करून मसालेभात बनवला आहे, खूपच मस्त लागत आहे घरच्यांनाही खूप आवडला. चला तर मग बघुया सणासुदीला बनवला जाणारा महाराष्ट्रीयन मसाले भात कसा बनवायचा😘🙏

#VNRआरोग्यासाठी चांगला असलेला हा भात आहे.ज्यांना लसूण खायला सांगितलेला आहे. अशांसाठी ही रेसिपी खूप मस्त आहे. झटपट हा भात होतो. उरलेल्या शिळ्या भाताचाही तुम्ही हा भात बनवू शकता.

#cr #कढीभात # एक हलका फुलका, तोंडाला चव आणणारा चविष्ट प्रकार... करायला एकदम सोपा...

#KS1#कोकण#recipe2

#week1#कोकण थीम#रेसिपी 3#KS1

#KS3 थीम ३ - विदर्भ : रेसिपी - ३विदर्भीय प्रांतातील अजून एक लोकप्रिय रेसिपी" गोळा भात " करून बघितली. अतिशय उत्तम आणि झटपट होणारी रेसिपी आहे. अप्रतिम... 🥰

#ks1 कोकण थीमकोकण म्हटलं की उकडीचे तांदळाच्या पिठाचे मोदक संकष्टी चतुर्थी आज आहे म्हणून मी हे तांदळाच्या पिठाचे उकडीचे मोदक बनवत आहे या पद्धतीने केलेले मोदक खूप छान होतात नक्की करून पहा मलासुद्धा पुर्वी मोदकाला कळ्या पाडता यायचा नाही पण तुम्ही तांदूळ भिजवून वाटून घेतले तर तुम्हाला नक्कीच जमेल

#week 1# कोकण थीम# रेसिपी 1#KS1

#KS6जत्रा फूड... इंद्रायणी थडी जत्रा भोसरी-पुणे इथे भरते. महाराष्ट्रातील विदर्भ, मराठवाडा, खानदेश, कोकण इथल्या पदार्थांची रेलचेल असते. मावळातील इंद्रायणी तांदळाचा 'मसाले भात'ह्या जत्रेत पहायला मिळतो. म्हणून जत्रेत बनवला जाणारा मसालेभात केला आहे.

#KS1कोकणच्या निसर्गसौंदर्याप्रमाणे तिथली खाद्यसंस्कृतीही तितकीच समृद्ध आहे.घावणे हा कोकणातील पारंपरिक पदार्थ आहे. सकाळी नाश्त्यासाठी हमखास बनवला जाणारा .... अगदी नीर डोशा सारखा मऊ लुसलुशीत असे हे घावन बनवायला ही तितकेच सोपे ...😊

#लंच-मसाले भात-मटारचा सिझन आहे, बाजारात भरपूर प्रमाणात उपलब्ध आहे, म्हणून मी आज हा भात केला आहे.

#KS1कोकण स्पेशल ❤️❤️

#week1# कोकण थीम# रेसिपी 2#KS1

#KS1 कोकण थीमकोकण कोकण म्हटलं की हापूस आंबे आले तर पिकलेला हापूस आंबा वापरून मी आज तुम्हाला आंबा पोळी ची रेसिपी दाखवणार आहे

#रेसिपीबुक #week8 post1 नारळी पौर्णिमा आणि नारळी भात हे ठरलेल असता पण घरी गोड जास्त खाल्ले जात नाही आणि श्रावण म्हटलं तर रोज एक सण रोज गोड. माझ्या सासुबाई झटापट नारळी भात कसा बनवता येईल ते शिकवले त्याच्या मार्गदर्शनाखाली आज मी नारळी भात बनवला. तुम्हाला ही नक्की आवडेल.

#mfrभाताचे जवळजवळ सगळे प्रकार मला आवडतात.मसालेभात,वांगी भात,तोंडली भात,पुलाव ,बिर्याणी ,दही भात,वरण भात,सांबार भात....सगळेच😂.आज तोंडली भात रेसिपी शेअर करत आहे.गरमागरम तोंडली भात, वरून पेरलेले खोबरे,साजूक तुपाची धार,सोबत तक आणि पोह्याचा पापड...मग काय विचारता...स्वारी एकदम खुश😋😋😋😂👍