सर्वात आधी पाण्यामध्ये 1 टेबलस्पून तेल आणि मीठ घालून पाण्याला उकळी येऊ द्या
त्यानंतर त्यात नूडल्स घाला, नूडल्स अर्धवट शीजले की चाळणीमध्ये काढून घ्या आणि त्या वर थंड पाणी ओतून नूडल्स निथळत ठेवून द्या

आता एका मोठ्या कढई किंवा पॅन मध्ये 2-3 टेबलस्पून तेल कडकडीत गरम करा, त्यात पातीचा कांदा, मिरची, आलं लसूण पेस्ट घालून मोठ्या आचेवर फ्राय करून घ्या

आता त्यात आपल्या आवडीच्या भाज्या जुलीयन मध्ये चिरून घालून घ्या आणि टॉस करून घ्या

आता यात शेजवान सॉस, नूडल्स मसाला घालून परतून घ्या आणि नंतर नूडल्स घालून घ्या, आणि मसाल्यामध्येआणि सॉस मध्ये नूडल्स चांगले परतून घ्या, टॉस करून घ्या, आणि थोडा वेळ शिजू द्या (जास्त शिजवू नका)

बाजूला मी काही नूडल्स जे आधी मी अर्धवट शिजवून घेतले होते, ते क्रिस्पी फ्राय करून घेतले, मला क्रिस्पि नूडल्स फार आवडतात

कुरकुरीत नूडल्स तुम्ही सूप मध्ये वापरु शकता, मी तर नुसतेच खाते. 👍👍