நறுக்கிய முருங்கை காயை நடுவில் லேசாக கீறிக்கொள்ளவும், ஆவியில் 2 நிமிடம் வேக விடவும்

பொடித்த கடலையுடன் தேங்காய்த்துருவல் உப்பு சேர்க்கவும்

மஞ்சள் தூள்,கரம் மசாலா, மிளகாய்த்தூள் சேர்க்கவும

லேசாக வெந்த முருங்கைக் காயில் கடலை மசாலாவை ஸ்டப் செய்து நன்றாக மூடவும்

மீதமுள்ள மசாலாவில் தண்ணீர் சிறிதளவு சேர்க்கவும்

நான்ஸ்டிக் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுந்து கருவேப்பிலை தாளிக்கவும்

வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

வெங்காயம் வதங்கியதும் மசால் வைத்துள்ள முருங்கைக்காய் ஒவ்வொன்றாக சேர்க்கவும்

மசாலாத் தண்ணீரை ஊற்றி நன்றாக மசாலா வாசனை போகும் வரை வேகவிடவும்

வெந்ததும் இறக்கி சூடாக சாப்பிடவும்