தக்காளி மீன் வறுவல்

தக்காளியை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து எடுக்கவும்.

அரைத்த தக்காளி விழுதுடன், இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், சோம்பு தூள், மிளகு தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக மிக்ஸ் பண்ணி வைக்கவும்.

மிக்ஸ் பண்ணிய இந்த கலவையை மீன் துண்டுகளில் நன்றாக தடவி சிறிது நேரம் அப்படியே ஊற வைக்கவும்.

சிறிது நேரம் ஊறிய பிறகு, கடாய் அடுப்பில் வைத்து அதில் பொரிப்பதற்கு தேவையான எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், மீன் துண்டுகளை அதில் போட்டு பொரித்தெடுக்கவும்.

அதே எண்ணெயில் கறிவேப்பிலையை போட்டு பொரித்து,பொரித்த மீன் மீது தூவி பரிமாறவும்.

சுவையான தக்காளி மீன் வறுவல் ரெடி ‌.