உருளைக்கிழங்கு மசால்

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுந்து கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்

வெங்காயத்தை அதனுடன் சேர்த்து வதக்கவும்

கேரட் கடலைப்பருப்பு சேர்த்து வதக்கவும்

நன்றாக வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள் சீரகத்தூள் சேர்த்து அரை டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும் நன்றாக கொதி வந்ததும்

அதனுடன் உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும்

பொட்டுக்கடலை மாவை சிறிதளவு தண்ணீரில் கரைத்து ஊற்றவும் ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கிவிடவும்