உருளைக்கிழங்கு சேமியா பிரியாணி

சேமியாவை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும், வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் மிளகாய்த்தூள், தக்காளி மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் தக்காளி நன்கு மசிந்ததும் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு கொத்தமல்லி இலை மிளகாய் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு வேக விடவும்.

உருளைக்கிழங்கு நன்றாக வெந்ததும் சேமியா அளவிற்கு ஒன்று அரைஅளவு தண்ணீர் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

தண்ணீர் நன்கு கொதித்ததும் சேமியா சேர்த்து 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வேக விடவும்.

சேமியா வெந்ததும் நன்கு கிளறி விடவும்.

உருளைக்கிழங்கு சேமியா பிரியாணி தயார்.