ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு பெருஞ்சீரகம் தாளித்து நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும் நறுக்கிய காய்கறிகள் சேர்த்து வதக்கவும். இதனுடன் சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிய சிக்கன் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

மசாலா பொருட்களை இதனுடன் சேர்த்து தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்கவிடவும். சிக்கன் வெந்தவுடன் வறுத்த சேமியாவை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

சேமியா வெந்ததும் நெய் சேர்த்து கிளறி கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும். சுவையான சிற்றுண்டி தயார்.