முட்டை சாதம்

வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், மல்லித்தழை மூன்றையும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

கடாயை அடுப்பில் வைத்து நெய் ஊற்றி சூடானதும் அதில் ஜீரகம் போட்டு தாளித்த பின் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

இதனுடன் முட்டைகளை நன்றாக அடித்து சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.

முட்டைக் கலவை வெந்து பூ போல உதிரியாக வந்ததும் சாதத்தை சேர்த்துக் கிளறவும்.

அடுத்து இதில் லெமன் ஜூஸ் சேர்த்து, தேவை என்றால் உப்பும் சேர்த்து நன்றாக் கிளறி மல்லித்தழை தூவி இறக்கவும்.

சுவையான முட்டை சாதம் ரெடி.