பால் கொழுக்கட்டை

சுடுதண்ணீர் ஊற்றி பச்சரிசி மாவை நன்றாக பிணையவும்

பின்னர் அதை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டவும்

மற்றொரு பாத்திரத்தில் நாட்டு சர்க்கரை தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் ஊற்றி அதில் சுக்கு ஏலக்காய் போட்டு கொதிக்க விடவும்

நன்கு கொதித்ததும் அதில் தயார் நிலையில் உள்ள உருண்டைகளை போடவும்

கொழுக்கட்டை நன்கு வெந்த உடன் தேங்காய் துருவல் கலந்து பரிமாறவும்