சாம்பார் இட்லி (Sambar Idli Recipe in Tamil)

குக்கரில் துவரம் பருப்பு,மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வேக விடவும்.

எண்ணெயில் கடுகு, பெருங்காயம் தாளிக்கவும். வெங்காயம் சேந்த்து வதக்கவும்.

பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

வதங்கியதும் 1/2 டம்ளர் புளித்தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு பருப்புகளை சேர்க்கவும்.

கிளறி, கொதிக்க விட்டு கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்.

இட்லி மாவில், இட்லி ஊற்றி எடுத்து கொள்ளவும்.

பின் மஞ்சள் தூள், உப்பு, சாம்பார் பொடி சேர்க்கவும்.