முதலில் மட்டனை தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து குக்கரில் ஒரு விசில் விட்டு வேக வைத்துக் கொள்ளவும் வறுத்துக் கொள்ள எடுத்து வைத்திருக்கும் பொருட்களை லேசாக வறுத்து மிக்ஸியில் பொடித்துக் கொள்ளவும் வறுக்கும் பொழுது மல்லித்துளை கடைசியாக சேர்த்துக் கொள்ளலாம் முன்னமே சேர்த்தால் கருகிவிடும் வாணலியை அடுப்பில் வைத்து தேங்காய் எண்ணெய் சேர்க்கவும்

எண்ணெய் சூடானவுடன் வேகவைத்த மட்டனை சேர்க்கவும் அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்க்கவும்

நன்றாகக் கிளறி அதனுடன் மட்டன் வேக வைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும் கூடவே வறுத்தரைத்த மசாலா பவுடர் சேர்க்கவும்

மசாலா பவுடரை சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவிடவும் இரண்டு நிமிடம் கொதித்தவுடன் நன்றாக கிரேவி பதம் வந்தவுடன் இறக்கி வைக்கவும்

பிறகு மல்லி இலை சேர்த்து பரிமாறவும் சூப்பரான மிளகு மட்டன் கிரேவி ரெடி இந்த அருமையான கிரேவியை உடனடியாக வீட்டில் செய்து சாப்பிடுங்கள் சாதத்துடனும் இட்லி தோசையுடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும் நண்பர்களே...