அரிசியை இரண்டு முறை அலசி பின் மூன்று மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்

பின் தேவையான அளவு உப்பு சுத்தம் செய்த கருப்பு எள்ளு பெருங்காயத்தூள் ஓமம் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் 200 கிராம் பொட்டுக்கடலை ஐ பவுடர் செய்து இரண்டு முறை ஜலித்து கொள்ளவும்

பின் 1/4 கப் பொட்டுக்கடலை சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கவும்

பட்டரை சூடாக்கி மாவுடன் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்

பின் சப்பாத்தி கட்டையில் ஈரத்துணி வைத்து நடுவில் உருண்டை வைத்து மூடி பின் லேசாக அழுத்தவும்