ஸ்டவ்வில் வாணலி வைத்து எண்ணெய் விடாமல் உளுத்தம்பருப்பைநல்ல சிவப்பாக வறுத்து எடுத்து தட்டில் கொட்டி ஆற விடவும்

கடாயில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கட்டி பெரும்காய்த்தை போட்டு பொரிதெடுத்துக்கவும், அப்படியே வர மிளகாயேன் வறுத்துக்கவும்.

அதே வாணலியில் கடைசியாக பூண்டை சேர்த்து மிதமான சூட்டில் பொன்னிறமாக வறுத்து, எடுத்து வைத்திருக்கும் உளுத்தம்பருப்புடன் சேர்த்து ஆறவிடவும்.

எல்லாம் நன்றாக ஆறின பிறகு மிக்ஸியில் ரொம்ப நைசாக இல்லாமல் கொஞ்சம் கொர கொரப்பாக பொடித்து எடுத்து வைத்துக்கவும். சுவை மிக்க கம கம பூண்டு, எள்ளு வாசமுடன் இட்லி மிளகாய்ப்பொடி தயார்....