காளானை மிகவும் பொடியாக வெட்டி கொள்ளவும் அதில் நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் மல்லி புதினா சேர்க்கவும் அத்துடன் சீரகத்தூள் மிளகுத்தூள் மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் உப்புசேர்க்கவும் நன்கு கலந்து விட்டு அதில் ஒரு முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்

தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் விட்டு அதில் ஆம்லெட் போல் ஊற்றி சாப்பிடவும் முடியாது நக்குவதால் வதக்க தேவையில்லை சூட்டிலேயே நன்கு வெந்துவிடும்

இதை பணியாரக் கல்லில் ஊற்றி பணியாரம் போல் செய்தும் சாப்பிடலாம் பணியாரம் வித்தியாசமாக இருக்கும் குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவர் இது தயிர் சாதம் சாம்பார் சாதம் பிரியாணி வகைகளுக்கும் பொருந்தும் தொட்டுக்கொள்ள வெறுமன கூட சாப்பிடலாம் சட்னியுடன்