ஒரு பாத்திரம் அடுப்பில் வைத்து அதில் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதித்ததும், உப்பு மற்றும் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு கொதி விட்டு சேமியாவை அதில் போட்டு வேக வைக்க வேண்டும்.

சேமியா வெந்ததும் அதில் உள்ள நீரை வடிகட்டி பின் குளிர்ந்த நீரில் அலசி, அந்த தண்ணீரை வடிகட்டி விட்டு, சேமியாவை தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பின்னர் தயிரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக அடித்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாய் அடுப்பில் வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, நிலக்கடலை, வற்றல் மிளகாய், பெருங்காயத்தூள் மற்றும் கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து தயிரில் ஊற்றவும்.

பின் மிக்ஸி ஜாரில் முந்திரிப் பருப்பு, தேங்காய் துருவல் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து அந்த விழுதையும் தயிரில் சேர்க்க வேண்டும்.

இறுதியாக வேக வைத்த சேமியாவையும் தயிரில் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.

இப்போது சுவையான தயிர் சேமியா ரெடி. இதன் மேல் நறுக்கிய மல்லித்தழை தூவி பரிமாறவும்.