அரிசியை ஊற வைத்து கொள்ள வேண்டும்

குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு அதில் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் சேர்த்து வதக்கவும்

பின்னர் அதில் வெங்காயம் தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் அதனுடன் சிறிது இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.பிறகு கரம் மசாலா ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் அளவு மற்றும் பிரியாணி மசாலா ஒன்றை டேபிள் ஸ்பூன் போட்டு நன்கு வதக்கவும்

பின்னர் சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

சிக்கன் நன்றாக வதங்கியதும் அதில் தயிர் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு மல்லித்தழை மற்றும் புதினா இலைகளை சேர்த்து வதக்கவும்.நெய் சேர்த்து கொள்ளவும்

எலுமிச்சை சாற்றை கலந்து கொண்டு அதில் அரிசியை சேர்த்து வதக்கவும்

500g அரிசிக்கு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி அதில் உப்பு சேர்த்து அதை சரி பார்த்து கொண்டு குக்கரை மூடி வைக்க வேண்டும்

ஒரு விசில் வந்ததும் அடுப்பை இரண்டு நிமிடம் மிதமான சூட்டில் வைக்க வேண்டும்.பிறகு அடுப்பை அணைத்து விடவும்

சுவையான சிக்கன் பிரியாணி தயார்.குக்கர் ஆறியதும் பிரியாணியை பரிமாறவும்.