ரசமலாய் கேக் (Rasamalai Cake Recipe in Tamil)

கேக் செய்முறை:::முட்டை, வெண்ணெய், சர்க்கரை வெண்ணிலா எசன்சு சேர்த்து நன்கு பீட் செய்யவும். பின்னர் மைதா, மற்றும் பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா சேர்த்து கிளறி அவென்னில் 200டி 20 நிமிடங்கள் பேக் செய்யும்

விப்பிகங் கிரீம் செய்முறை:. லிம்பிக் கிரீமுடன் சர்க்கரை, ரசமலாய் சாரு 2டேபிள்ஸ்பூன் சேர்த்து உறுதியான பீக் வரும் வரை நன்கு பீட் செய்யவும்

ரசமலாய் செய்முறை: 1/2பாலை காய்ச்சி அதில் எலிமிச்சை சாரூ சேர்த்து கிளறி பால் திரிந்தவுடன் வடிகட்டி குளிர்ந்த நீர் சேர்த்து சிறிது நேரம் துணியில் கட்டி வைக்க வேண்டும்.

30நிமிடம் கழித்து வடிகட்டி வைத்த மலாய்யை நன்கு பிசைந்து சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி கொதிக்கும் தண்ணீரில் போட்டு 10நிமிடம் வேகவைத்து எடுக்கவும்

1/2லிட்டர் பாலை கொதிக்க வைத்து அதில் சர்க்கரை ஏலக்காய்த்தூள் குங்குமப்பூ சேர்த்து கொதிக்க வைத்து அதில் மலாய் உருண்டைகளை சேர்த்து 10நிமிடம் மிதமான தீயில் வைத்து இயக்கவும்.

செய்து வைத்துள்ள கேக்கை இரண்டு லேயராக பிரிவுகள். லேமன் இடையில் ரசமலாய் சாறு சேர்த்து பின் லிப்ட் கிரீம் சேர்த்து பின் அடுத்த லேமன் கேக் வைத்து அதே போல் கிரீம் சேர்த்து ரசமலாய் உருண்டைகளை வைத்து அலங்கரிக்கவும்

ரசமலாய் கேக் தயார்