முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயை சூடு பண்ண வேண்டும் எண்ணெய் காய்ந்ததும் அதில் நறுக்கி வைத்திருக்கும் வெண்டைக்காயை சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.

மிக்ஸி ஜாரில் அரை கப் துருவிய தேங்காய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் சீரகம் 2 டேபிள்ஸ்பூன் பொட்டுக்கடலை அரை டேபிள்ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் ஒரு பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து எடுக்க வேண்டும்.

இப்பொழுது ஒரு கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் கடுகு வரமிளகாய் கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும். தாளித்த பின்பு அரைத்து வைத்திருக்கும் மசாலாவை போட்டு சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட வேண்டும்.

இப்பொழுது அதனோடு வதக்கி வைத்திருக்கும் வெண்டைக்காயை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்பு மிக்ஸி ஜாரில் ஒரு கப் தயிர் சேர்த்து அதை நன்றாக அடித்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

கொதித்த மசாலா ஆறிய பின்பு அதில் வைத்திருக்கும் தயிரை சேர்க்க வேண்டும். சுவையான வெண்டைக்காய் புளிசேரி ரெடி. நன்றி