காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து நீளவாக்கில் நறுக்கி கொள்ளவும். உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப காய்கறிகளை எடுத்து கொள்ளலாம்

வேக அதிக நேரமெடுக்கும் காய்கறிகளை முதலில் சேர்த்து பாதி அளவு வேக வைத்து கொள்ளவும்

பின் அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து மூடி வைத்து நன்றாக வேக வைத்து கொள்ளவும்

அரைக்கும் ஜாடியில் தேங்காய், பச்சை மிளகாய், சீரகம் சேர்த்து கொர கொரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும்

அரைத்த தேங்காய் கலவை,நசுக்கிய சின்ன வெங்காயம், உப்பை வேக வைத்த காய்கறிகளுடன் சேர்த்து கிளறி 2 நிமிடம் மிதமான தீயில் மூடி வைத்து வேக விடவும்

தேங்காய் கலவையின்பச்சை வாசனை போனதும் தயிர் மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து கிளறி 1 நிமிடம் லேசான தீயில் மூடி வைத்து வேக விடவும்

இறுதியாக தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் சிறிது கருவேப்பிலை சேர்த்து கலந்து இறக்கவும்