பீட்ரூட்டை தோள் சீவி தண்ணீரில் நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்து அதை கிரேட்டர் வைத்து துருவி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.பிறகு வானலில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு போட்டு தாளித்ததும் காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

பின்னர் துருவிய பீட்ரூட்டை வானலில் சேர்த்து மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து கிளறி தண்ணீர் ஊற்றி மூடி போட்டு அடுப்பை குறைந்த தீயில் வைத்து சமைக்க வேண்டும்.பீட்ரூட் வெந்ததும் கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.