ஒரு பானில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். இதில் மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் சீரகத்தூள் கரம்மசாலாத்தூள் சேர்த்து வதக்கி கொஞ்சம் தண்ணீர் தெளித்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கிக் கொள்ளவும்.

வேக வைத்து அரைக்க குறிப்பிட்டுள்ள பொருட்கள் அனைத்தையும் ஒரு வட சட்டியில் செய்து இவை மூழ்கும் வரை தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் 20 நிமிடம் வேக விடவும். இதனை ஆறவிட்டு நைஸாக அரைத்துக் கொள்ளவும். இந்த அரைத்த மசாலாவை பாலில் சேர்த்து வதக்கவும். கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து மூடி போட்டு எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கிக் கொள்ளவும்.