அரிசியை 1/2 மணி ஊற வைக்கவும்.

சிக்கனை தயிர், ப்ரெஷ் கிரீம்,கச கச முந்திரி பேஸ்ட், மிளகு தூள், வெள்ளை மிளகு தூள்,உப்பு,எலுமிச்சை சாறு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, ஏலக்காய் தூள்,னட்மேக் தூள் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு கிளறி,1/2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும்,புதினா,மல்லி தழை மற்றும் ஊற வைத்த சிக்கனை அதில் சேர்த்து கிளறி,மூடி போட்டு 10 நிமிடம் மிதமான சூட்டில் வேக விடவும்.

பின் அதில் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி(1 கப் அரிசிக்கு,1 1/2 கப் தண்ணீர்),அரிசி மற்றும் உப்பு போட்டு 10 நிமிடம் வேக விடவும்

முக்கால் பாகம் வெந்ததும், ஒரு 20 நிமிடம் தம் போட்டு இறக்கவும்.