முதலில் தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும்... ஆப்பிள் தோல் சீவி விட்டு துருவி வைக்கவும்... ஒரு கடாயில் நெய் விட்டு,உடனே ஆப்பிள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்... (மூடி வைக்க வேண்டாம்)... ஆப்பிளில் உள்ள நீர் விட்டு பின்னர் உதிரி ஆகும் வரை நன்கு வதக்கவும்..

மற்றொரு பாத்திரத்தில் பால் சேர்த்து நன்கு திக்கான பாலாக மாறும் வரை காய்ந்ததும் (3/4 பாகம் போதும்) அதில் ஏலக்காய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்... ஆப்பிள் மற்றும் பால் இரண்டுமே நன்றாக ஆறியதும் ஆப்பிளை பால் கலவையுடன் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்... இத்துடன் முந்திரி உலர் திராட்சை 1 தேக்கரண்டியளவு நெய் விட்டு வதக்கி சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும். ஒரு அரைமணி நேரம் ஃபிரிட்ஜில் வைத்து ஜில்லாக சாப்பிடும் போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.... விசேஷ நாட்களில் செய்து கொடுக்கலாம்....

நன்றி.. ஹேமலதா கதிர்வேல்.. கோவை பாசக்கார பெண்கள்