ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா, ஓமம், உப்பு, கால் கப் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

கலந்த மாவு கையில் பிடித்து பார்த்தால் பிடிக்க வர வேண்டும்

பிறகு தண்ணீர் விட்டு சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.. 15 நிமிடத்திற்கு அப்படியே மூடி வைக்கவும்

பூண்டு வதங்கியதும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்

வெங்காயம் வதங்கியதும் அதில் வேகவைத்த காய்கறிகளை சேர்த்து வதக்கவும்

பிறகு அதன் இரண்டு பகுதியை மட்டும் மடித்துவிட்டு மீதமுள்ள பகுதியை நீளமாக வெட்டி கொள்ளவும்

எண்ணெய்யை சூடாக்கி அதில் சமோசாவை பொரித்தெடுக்கவும்