கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு சீரகம் காய்ந்த மிளகாய் தாளித்து, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

வெந்தயக்கீரை வதங்கியதும் பொடியாக நறுக்கிய 2 தக்காளி,சிவப்பு மிளகாய்த்தூள், தனியாத்தூள், சிறிது கரம் மசாலா சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு வதக்கி எடுத்தால் சுவையான வெந்தய கீரை சப்ஜி ரெடி.