முள்ளங்கி, முருங்கை, கத்திரி இவற்றுடன் சிறிது உப்பு சேர்த்து ஒரு விசில் விடவும்.

பிறகு குக்கரில் மட்டன், வெங்காயம், தக்காளி, உப்பு, மஞ்சள் பொடி, கொத்தமல்லி தழை, இஞ்சி, பூண்டு,சீரகம் விழுது சேர்த்து ஆறு விசில் விடவும்.

பிறகு பட்டை, கிராம்பு, கல்பாசி, சோம்பு தாளித்து, அதில் வேகவைத்த மட்டன், காய்கள், மிளகாபொடி, மல்லிபொடி, அரைத்த தேங்காய், சோம்பு, உப்பு போட்டு நன்கு கொதிக்க விடவும். கடைசியாக மல்லிதழை தூவி இறக்கவும். நன்றி