காரசாரமான தக்காளி பூரி

பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு,ஓமம், தக்காளி விழுது, புதினா, கஸுரிமேத்தி, கொத்தமல்லி, நெய், ரவை, உப்பு மற்றும் எல்லா பொடிகளும் சேர்த்து கெட்டியாக பிசைந்து கொள்ளவும்.

தண்ணீர் விட தேவையில்லை

மாவை உருண்டைகளாக உருட்டி சிறிது கனமான பூரிகளாக தேய்த்து கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் ஒவ்வொரு பூரியாக போட்டு வேக வைத்து எடுக்கவும்