1.கருப்பட்டி எள்ளுருண்டை. எள்ளை சுத்தம் செய்து மிக்சியில் இட்டு ஒரு சுற்று சுற்றி வைக்கவும்.

அதில் துருவிய கருப்பட்டியை சேர்த்து மீண்டும் இருமுறை சுற்றி எடுக்கும் போது எண்ணெய் விட்டு இருக்கும்.

அதை சிறு சிறு உருண்டைகளாக பிடித்து வைக்கவும்.

2.கருப்பட்டி கடலை சிக்கி. வறுத்து வேர்க்கடலையை மிக்சியில் இட்டு கரகரப்பாக பொடித்து வைக்கவும்.

ஒரு கனமான வாணலியில் கருப்பட்டி துருவல் சேர்த்து அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக் விடவும்.

பாகு பதம் வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து பொடித்த கடலை சேர்த்து கிளறி ஒரு ட்ரேயில் கோட்டி ஆறும் முன்பு துண்டுகள் போடவும்.

3.முந்திரி நுக்கல். ஒரு கடாயில் துருவிய கருப்பட்டி சேர்த்து தண்ணீர் விடாமல் இளக விடவும்.

முந்திரி இளகி பாகு பதம் வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து முந்திரியை கொட்டி கிளறி தட்டில் ஊற்றி ஆறியதும் உடைத்து பரிமாறவும்