மணத்தக்காளி வத்தக் குழம்பு

மணத்தக்காளி மற்றும் சுண்டக்கா வற்றலை நன்கு அலம்பி, கடாயில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

மண் சட்டியில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி,கடுகு,வெந்தயம்,காய்ந்த மிளகாய், கருவேப்பிலை தாளித்து,வெங்காயம் & பூண்டு பொன்னிறமாக வதக்கி, பின்பு அதில் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பின்பு அதில் சிவப்பு மிளகாய்த்தூள்,தனியாத்தூள்,மஞ்சள் தூள், தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கி, 1.5 கப் தண்ணீர் மற்றும் புளிக் கரைசல் சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவிடவும்.

இதில் தேங்காய் சேர்க்காமல் சிறிது வெல்லம் சேர்த்து செய்தாள் இரண்டு மூன்று நாட்கள் ஆனாலும் கெட்டுப்போகாது.சுவை கூடும்..