கடாயில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து அரை கப் ஜவ்வரிசியை நன்கு பொரியும் வரை வறுத்துக் கொள்ளவும். அதை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி டிஷ்யூ வைத்து அதில் இருக்கும் எண்ணையை பிரட்டி எடுக்கவும்.

கடாயில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு வேர்க்கடலை,முந்திரி, பொட்டுக்கடலை கொப்பரைத் தேங்காய்,கறிவேப்பிலை,காய்ந்த மிளகாய் என அனைத்தையும் தனித்தனியே வறுத்து,வறுத்த ஜவ்வரிசியில் சேர்க்கவும்.

இப்போது அதில் காரத்துக்கேற்ப மிளகாய்த்தூள், தேவைக்கேற்ப உப்பு,சிறிது மஞ்சள்தூள், பெருங்காயம் சேர்த்து, அந்த சூட்டுடன் பிரட்டி எடுத்தால் கரகரப்பான ஜவ்வரிசி மிக்சர் ரெடி.